ステーキ喜一 公式情報Steak kiichi すてーききいち

喜一コース

太田牛、それは“牛飼いのプライド”の結晶 「太田牛」とは、牛飼いのプロフェッショナル『太田家』が自社直営牧場で手塩にかけて造り上げたオリジナルブランドの牛です。和牛の故郷と呼ばれる但馬地方の豊かな自然の中で丹精を込めて肥育された、いわば牛飼いのプライドの結晶といえます。

蒸籠コース

薄くスライスしたサーロインと、季節の野菜の絶妙のハーモニーを、旨みを逃がさない「せいろ蒸し」 特選太田牛サーロインの美味しさをステーキ以外の料理でもお伝えしたいと試行錯誤を重ねてたどり着いたのが、素材の旨みを逃がさない「せいろ蒸し」です。薄くスライスしたサーロインと季節の野菜のハーモニーは絶妙。自家製ポン酢でお召し上がりいただきます。

ヘレコース

最高級の食感とまろやかなコク。芳醇な旨味を繊細な肉質に閉じ込めて、お召し上がりいただきます。 ヘレは大腰筋。牛の部位で最もきめが細かく柔らかいお肉です。特に太田牛ヘレの肉質と豊かな風味はまさに芸術品。鉄板焼きならではのテクニックでその繊細な肉質に芳醇な旨味を閉じ込めてご提供いたします。最高級の食感とお口に広がるまろやかなコクをご堪能ください。