神戸ベイシェラトンにある美味しい中華料理 今日は職場の忘年会、人数はそこそこ多いので、会場は神戸ベイシェラトンの宴会場で。ホテルの2階にある中国料理「翠享園」の料理が提供されるそうだ。行ったことはないけど、飲茶バイキングが人気とのこと。料理長は、中国政府公認「営養薬膳師」の資格を持っているそうだ。店の方には個室もあって、有名ホテルのレストランということもあり、そこそこの値段である。今回は親睦会として積み立てているお金の中からの支払いなので、幹事でないやまかちはいくらかかったのか分からないw 19時スタートなのだが、18時45分ごろ到着。席はくじ引きで決めるとのことで、適当にくじを引く。真ん中やや前のテーブル、誰も席にいなかったので適当に座る。本日のメニューがテーブルの上にあった。 五種オードブル盛り合わせ 松茸と干し貝柱入り五目とろみスープ 大海老と烏賊の淡路島産藻塩炒め サワラの蒸し物 香港フィッシュソース はかた地どりのサクサク衣揚げ 毛沢東スパイス和え 五目焼き飯 果肉たっぷりのマンゴープリン 徐々に人が集まり、19時前にはやまかちのテーブル席は全員着席。お腹がペコペコなので、早く始めてほしい。そして、19時ちょっと過ぎに忘年会がスタート。 挨拶やら何やらあって、ようやく乾杯！もちろん最初はビール。そしてオードブルが到着、クラゲのコリコリが印象に残ったが、少なすぎて味がわからない！その後はスープが登場。仄かに松茸の香りを感じる濃厚なスープ、今日は寒いから温まるね～。前のステージでマジックが始まった。なかなか皆さん芸達者。3品目は魚介、海老と烏賊の色が鮮やか。野菜の色も綺麗。塩だけで味付けされているので、アッサリしている。続いてサワラの登場。ナンプラーベースのソースはちょっと癖があるが、がなかなか美味しい。ここでビールから紹興酒にチェンジ。ステージではビンゴ大会が始まった。いつも通り、やまかちは全然穴が開かないwそうこうしていると、早くも1人目が当選！こちらは1つも開いていないw はかた地どりがやってきた。毛沢東スパイスがかかっている。湖南風のスパイシーチップスを、毛沢東スパイスと呼んでいる。毛沢東は湖南地方出身なので、そういう風に呼ばれるらしい。ちょっとビリ辛だけど、美味しい！病みつきになる味。ここで急に、ビンゴカードに穴が開き始めた。そして、10番目ぐらいにビンゴ完成！ビンゴになるとくじを引いてプレゼントをもらえるのだが、やまかちは海苔とお茶漬けの詰め合わせが当たった。後は席に戻り、落ち着いて五目チャーハンをいただくだけ。パラパラしていて美味しい。プーアール茶でスッキリした後、デザートのマンゴープリン。マンゴーがザックザク。スプーンが大きすぎて、カップの下まで掬えなかったのが残念。 全体として上品で美味しかった。中華料理にありがちな油っぽさやコッテリ感がない。むしろスッキリしている。お腹はいっぱいになったが、家に帰ったら小腹がすいたぐらいだ。次は飲茶ランチも試してみたいね。
