更新日：2024年03月24日
お昼時に伺いました。 昼はスパイスカレー、夜は居酒屋の二刀流。 開店すぐにいっぱいになったみたいで、 15分ほど待って2回転目で入店。 鶏のキーマと魚介の出汁カレーのあいがけ、トッピングに青唐辛子のマリネ？を。 ご飯はあえて少し硬め、出汁を沢山吸わせていただく。 魚介は甘エビと牡蠣。 レア感のある火入れで、ジューシーな味が出汁感をアップ。 上等な魚介スープカレーと軟骨の食感が心地よい鶏キーマ。 辛さもアップしましたが、 風味を損なわない程よい辛さ。 混ぜると旨みが増すこれぞあいがけの真骨頂。 本業が居酒屋さんだからこそなし得る、 新鮮でサスティナブルな逸品です。
遅めのお昼にアマゾネスブッチャーさんにきてみた。 心地よい辛さと旨み。ティキンカレーとドライマトンキーマのあいがけ。端っこのヨーグルトが辛さを和らげてくれる。また、食べたくなる辛さが堪らん。 #旨辛 #アマブー #十三 #スパイスカレー #癖になる
