大阪滞在中に寄りました。燻製の良い香りと共に供されるお料理、一つ一つ丁寧でお酒に合います。アペロは驚きのボリューム、燻製の蓋を目の前で開けて出してくださるので香りを浴びることができます。お肉やお野菜だけでなくバターにも香りがつけられるのに驚きました。 キッシュは桜エビとキャベツ、そしてたけのこのグラタン。季節感も取り入れていて、どれも美味しくて大満足でした。 お酒も燻製レモンサワーや燻製ビールといった珍しい品々が楽しめますし、プリンも燻製の香りのカラメル付き。鼻でも目でも舌でも味わえる美味しく心地の良い時間でした。
