インスタ→@ryosuke.takamori0212 （フォローされたら喜びます笑） 【大阪・新町】鮮度抜群！食通も唸る極上の鳥刺しと絶品レバー串の饗宴 6年前の備忘録となりますが、当時大変お世話になっていたバーのオーナーさんに「本当に美味しい鶏肉が食べられるお店がある」と連れて行っていただいたのが、ここ『鶏屋 國型製作所 新町店』さんです。 食に精通した方がおすすめするだけあって、出てくるお料理はどれも一級品。 特に印象深く、思わず写真に収めたのが、鮮度への絶対的な自信がうかがえる「鳥刺しの盛り合わせ」と「肝刺し」です。 美しく盛り付けられた鳥刺しは、部位ごとの異なる食感と、噛むほどに溢れる鶏本来のクリアな甘みがたまりません。たっぷりの青ネギとごま油でいただく肝刺しは、口に入れた瞬間にトロッととろける濃厚でリッチな味わいで、お酒が止まらなくなる至高の逸品でした。 そして、絶妙な火入れ加減で提供される「レバー串」。大ぶりの身は表面が香ばしく焼き上げられ、中はレアで極めてクリーミー。 散らされた白胡麻の風味が良いアクセントになっており、レバー特有の臭みは一切なく、奥深い旨味だけが口いっぱいに広がります。 当時の美味しい記憶が写真を見るだけで鮮明に蘇るほど、素晴らしい食体験でした。鮮度の高い上質な鶏料理を、落ち着いた空間で心ゆくまで堪能できる名店。料理のクオリティの高さに圧倒される、記憶に深く刻まれる一軒です。 #國型製作所 #國型製作所新町店 #大阪グルメ #新町グルメ #大阪ディナー #大阪焼き鳥 #鳥刺し #肝刺し #絶品レバー #肉スタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #食スタグラム #飯テロ #過去pic ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 九州、近畿圏、関東を中心に日本全国のおすすめグルメを発信中。 お店選びの参考にしてもらえると嬉しいです！ 取材やタイアップのご相談はこちら：Instagram @ryosuke.takamori0212 食べログ:mimikaki0212 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
