更新日：2024年02月03日
西大橋駅徒歩2分、ステキな時間を過ごせる、とても美味しいフランス料理店
四人でシェアしながらワインの栓をパカパカと抜いて、ゲラゲラ笑って過ごす夜。 ああ、いいな。フランスは、肉料理。肉の扱いに長けた国。そのエッセンスってこれなんだよな。正しい気取らぬビストロの、生真面目に正対する料理。間違いなく、だからワンオペなのだ、料理もワインも、オーナーシェフが全てサーブする。 ゆえに、全てに間違いがなく隅々まで、その想いがこもってる。しめのキーマカレーからデザート四種も作りきり、いやはや、その手技は手品か魔法のようである。
ジビエ料理をはじめ肉から魚からなんでも美味しい人気ビストロ
【 シャルドネ1本分で少し足らない夜 】 「フォアグラというのは日本で食べる方が圧倒的にうまいんだよ。多分日本人のほとんどの人がフランスのフォアグラを食べれないと思う」 「へぇ、そうなんだ」 「フランスのフォアグラって冷製で、すごい脂なんだよね。向こうの人に聞いたけどフォアグラをソテーなんてしない、んだって」 という話をしながらフォアグラのソテーを食べている。フォアグラはソテーが一番うまい。溶け出した脂の旨味は加熱したフォアグラにしかない。 「で、解っているのに、どぎつい味だって。メニューにオンリストされているとついつい、頼んじゃうんだよね。で、後悔する」 もちろん、オレンジのフォアグラのソテーは素晴らしい味である。サイズ感もちょうど良い。サンタアリシアのシャルドネの果実と酸と、フォアグラだなんて金曜日のディネにはぴったりである。 ポテトとブルーチーズのグラタン仕立て。グラタン・ド・フィノワ。こういうシンプルな料理はいい。最近過剰さやテクニックよりも、より本質的な料理の美味さ、みたいなものを好んでいる。 メインに据えたアンガス牛のステークフリット。
美味しい肴とワインを気軽に楽しむ大人の隠れ家的イタリアン
お洒落エリア新町の居心地の良いイタリアン 産地直送の旬の食材、無農薬野菜など拘りの食材を使った本格イタリアンのお店でお昼のランチは安定の美味しさでコスパ抜群です。サラダ、スープ、メイン、ライス、デザ…
本格フレンチ仕込みのシェフが提供してくれる料理が絶品のカフェ
土曜のお昼に空いててくれたので、すいていて久しぶりに会うお友達と落ち着いて喋れました。 もちろん味も美味しく満足でした。
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～ブラタカピーのぶらり一杯～ 【隠れ家ダイニング&バー】 北堀江 エクソダス ダル屋さんを出たあと、蒸し暑さからもうひと飲みしたいね～❤️ と話ながら歩いていると、こちら…
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