大阪・九条にある鉄板焼きの名店「チング」さんへ。
こちらはなんと、2023年の食べログ「お好み焼き 百名店」にも選出（全国56位）された実績を持つ実力店です。
今回は評判の3品をオーダー。どれも既存のイメージを覆すオリジナリティに溢れていました。
●豚平焼き
運ばれてきた瞬間、「え、これが豚平焼き？」と驚くような、今まで見たことのないビジュアル！
しかし、ひと口食べればその実力に納得。独自のスタイルですが、豚肉の旨味と玉子のバランスが絶妙で、間違いなく「美味い」一皿。見た目のインパクトと味のクオリティのギャップに、最初から心を掴まれました。
●生めん焼生そば
モチモチの太麺が特徴の焼きそばは、あえて「薄めの味付け」で提供されるのがチング流。
最初は麺そのものの風味や食感をダイレクトに楽しみ、途中から卓上のソースを「後足し」して自分好みの濃さに調整できます。
このスタイルがまた楽しく、噛むほどに広がる小麦の香りとソースの香ばしさがたまりません。
●ふんわりお好み焼き
そしてメインのお好み焼き。こちらも一般的な円形など「イメージするお好み焼きの形」とは一線を画す、独特なフォルムです。
しかし、口に入れると商品名通り驚くほど「ふんわり」。形にとらわれない自由な焼き上がりの中に、出汁の旨味とキャベツの甘みが凝縮されています。
「形が無い」のに「めちゃくちゃ美味い」。これぞ名店のなせる技だと感じました。
【総評】
どの料理も他では見られないオリジナリティに溢れていますが、奇をてらっているわけではなく、味は抜群。
「見たことない、でも美味しい」という驚きの連続でした。全国ランキング上位に入るのも納得の、確かな実力を感じる名店です。
美味しかったです♫
ごちそうさまでした！
