更新日:2024年05月21日
豚ロース肉の薄切りを卵黄と練り胡麻とポン酢を合わせたつけダレでいただきます。新鮮なお味、悪くない。 焼きたてのはずなのにお肉が冷たいのが気になりました。不思議。
極上黒毛和牛を手間暇惜しまずリーズナブルに ”心からのおもてなし”を提供致します
肉好きの人がたくさん通ってるお店 今回はコースでご用意頂く。 ★前菜 涼し気な器で 上ミノの湯引き柑橘の泡と土佐酢のジュレで 爽やかで1品目としては良かった。 ★八寸 ザブトンの炙りユッケ タン刺し酢橘 低温調理とろレバー 白千枚 柚子酢味噌 アブシン味噌焼き つらみ香味焼き 色々な肉をつかった6品 お疲れ様〜ですね。 ★北海道雲丹とねぎとろ手巻き 牛サーロインのねぎとろ手巻き 雲丹はミョウバンが駄目でのけて食べました。 ★黒毛和牛のパートフィロ包み パートフィロ生地を重ねたパリパリの食感が楽しいですね。地中海の方の料理やし中々食べる機会ないし嬉しかった。中のミンチからでる肉汁も美味しかった。 ★タンシチュー じっくり煮込まれて作られたタンシチューにトリュフシャカシャカ。 ★ラムシンの炭焼き じっくりローストされたお肉は瞬間燻製されて薫りよく。これはパフォーマンスより下回ったかな。 ★手羽香味揚げ 甘辛スパイス、 かぼす胡椒 のピリ辛系の手羽の唐揚げ。
ラム肉のたたきと、ラムの串焼きをつまみに生ビールを。ラム肉はにくにくしく、くさみもないですね。 2杯目から、生姜ハイボールを頂きました。 こちらのお店はスタンディングで、天満の駅から少し離れていますが、お店は若い方で満席。 天満周辺はほんとユニークで美味しいお店が多いですね。
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