更新日:2022年10月26日
まさに隠れ家といった店構えが魅力の人気焼肉店
肉の旨味を活かす、あっさりですが後半なればなるほど良さが伝わるタレですね。 ☆ハラミの筋肉・・・ハラミの柔らかさに対して真逆のコリッとした筋の食感が癖になる*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*初めて味わう筋肉にテンション上がります。 ☆8秒ハツ・・・美しい艶!そして理想の厚み、鮮度が良いのでサッと炙っていただきました。 ☆塩タン・・・レモンをかけて焼きます。厚みはそれほど無いものの肉汁が滴り、あっさりとした旨味が良い感じ。 ☆むかで(骨盤あたりの肉で、これで半頭分の霜降り希少部位)・・・塩がかかっているので山葵を付けていただくスタイルです。やや塩が足りないのですが、脂身が甘くジューシー! ☆めがね(骨盤あたりの肉)・・・塩をギャルソンヌが匠の技でふりかけ、良く焼いて山葵でいただきます。香ばしく、噛めば噛むほど肉汁、旨味が口の中に広がります!かなり好みの食べ応え最高です♡ ☆アカセン・・・あっさりした脂に適度な弾力が心地良い!
今回は東京からうし松一門と肉バカの小池さんという凄いメンバーでの会食となりました。 完全紹介制のためありがたいお席です。 料理長のセキ様にご挨拶頂き 今日頂ける大迫力のヒレ肉を見せていただきました。 大皿にもられたお肉は 手前が神戸牛のシャトーブリアン 奥は鹿児島のシャトーブリアンとヒレ 合計2.1キロあるんで1人400gは食べれる計算になります。 ワクワクが止まらない。 きみやのキムチは甘めでかなり好み 奈良にはないスープも美味い。激アツやし注意笑 小池さんの焼きで食べたかったけど ここはきみやさん伝統の焼き方で笑 超柔らかい柔らかい肉なんでフォークで簡単に裂けます。 そして肉の表面が焼けすぎないようにキャベツを敷いて ご飯小は皆さんに提供されます。 きみやさんの伝統のタレと米の相性は抜群。 食べれるか不安でしたが、脂肪が少ないお肉やから幾らでも食べてまいました。 デザートは梨とシャインマスカット 肉トークにも花が咲き最高に楽しい会でした。
大阪市北区にある南森町駅近くの焼肉のお店
肉へのこだわりもゴイゴイスーで大将自らが美味しいと思た雌牛・ホルモンしか仕入れないそうです。 周りの知り合いからもあそこは旨いって聞いてたのでやっと行けました! まずこの塩タンの大きさ見てください! ほんでキレイやな〜 笑 次に肉の盛り合わせ出てきたけどスゲ〜 笑 ロースターからはみ出てますがな!! ホルモンの塩も美味しかったし、ツボに入った肉も食いましたとさ〜。 色んな部位が楽しめるし大将も大将の弟さんもええ人やし、ええ店ですわ〜! あと肉焼く前にどて煮も必ず注文してください 笑 #大阪 #南森町 #焼肉 #ホルモン #焼肉どて
先日の炙り牛めしの様に失敗を繰り返さないように黄身は直ぐに潰さず、肉本来の美味しさを味わう為に最初は塩、そして山葵、最後にタレでいただきタレバージョンのTKGで完食でございます。 味変でき、最後まで飽きない工夫も良いですね♡ 自己評価★★★3 マダムスタッフの対応も抜群で、多少スペースが狭くでも居心地は良い感じでした。量より質!素晴らしいクオリティのステーキ重でおまっ
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