台風も去って今日は鱧のしゃぶしゃぶコースを予約していたのでお邪魔しました。
去年も夏の時期に食べた鱧しゃぶが美味しくてまた来ちゃいました(*´∀`)♪
お造りから先付けのふぐの白子はとても美味しくはものお造りもしっかりと包丁が入れられていて柔らかくとても美味しく頂きました。
天ぷらにお肉にと頂き最後に鱧をしゃぶしゃぶして頂きました。
ボンズ以外に写真撮り忘れたのですが鱧のたまごをつけての鱧しゃぶは口の中での鱧とたまごのハーモニーは絶妙でした。
珍しい鱧の胃袋もしゃぶしゃぶして淡路産の玉ねぎの甘味に鱧からでた絶品の出汁の雑炊はお腹いっぱいでも食べれる優しいお味に仕上がってました(*´∀`)♪
またフグにクエのお鍋も美味しいので食べに行きます‼
