更新日:2023年03月20日
目の前に広がる鉄板で厳選食材を巧みの技で
★宮崎牛サーロインの炙り肉寿司 眼の前で生の肉をバーナーで炙って一口でがぶり ★小松菜とベーコンとじゃこのサラダ 塩味は素材から。さっぱりサラダ。 肉 ★宮崎牛サーロインステーキ ★宮崎牛イチボステーキ 目の前でフランベして薫りをつけながら焼いてくれます。 付け合せの野菜 ★玉葱 ★椎茸 ★赤こんにゃく ★茄子 薬味の塩は数種類 イギリス塩 広島呉の藻塩 ヒマラヤクリスタル岩塩クリスタル 出汁塩(しいたけ、昆布) 蔵人ブレンド塩 山葵やガーリックチップも使い分けて楽しみました。 ★ガーリックピラフ にんにくを狐色になるまでこんがり。 お米のお焦げをカリカリの煎餅みたいにして 『通天閣〜』って。 ★ピンクグレープフルーツのソルベ 火をつける時もピストル型のライターでつけたり 色々楽しませてくれようとするパフォーマンスが良かったです。
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