更新日：2023年03月20日
目の前に広がる鉄板で厳選食材を巧みの技で
ステーキをフランベするときのファイヤーやガーリックライスに突き刺さるおこげなど､目の前で繰り広げられるライブ感溢れる演出が楽しい♫ 【中之島￥9800】 ○本日の先付け 宮崎牛サーロインと低温調理牡蠣のコンフィ ○本日の前菜 ◽︎ユッケ仕立て ◽︎ハンバーグ 宮崎牛100％のハンバーグはおろしポン酢でさっぱりと。 うずらの目玉焼きがのったミニサイズ､シルバニアファミリーのイメージ✨ ◽︎自家製コーンビーフ マスタードとピンクペッパー。 ○蔵人サラダ 生の小松菜､はすいも､金美にんじん､紅芯大根の下にはお豆腐。 ベーコンとじゃこのポン酢オイルドレッシングを､目の前でかけてもらって。 ○本日の焼き野菜 ◽︎滋賀の赤こんにゃく ◽︎しいたけ ◽︎淡路玉ねぎ ◽︎シルクスイート 糖度が高い。 ○宮崎県産ブランド牛 サーロインステーキ100g フィレステーキ80g 赤身ステーキ140g サーロインと赤身をチョイス。 サーロインは脂が甘くやわらか。 赤身は亀の子という､牛の脚の付け根部分、内モモの下部にある球状の部位であるシンタマの中の部位。
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