【米を愛する人々へ最高のおかず！ニブタエッグ】食べログ3.37 ここ最近気になってたチャーシューエッグと言う ワード。調理法に違いはありますが、たまには流行りにものっかってみるべく！こちらへ突撃致しました。 大阪メトロ千日前線玉川駅の6番出口より徒歩1分の場所にあります。 土曜日の13時40分に到着しましたが、並び3人で4番目。先にオーダーを聞かれて約30分待ち店内へ案内されました。 『ニブタエッグ定食ご飯大盛り（税込1,000円）＋おすすめトッピング1位肉吸い出汁巻（税込480円）』いただきましたぁ〜！ ここで注意が必要なのが同じ内容で豚吸い出汁巻とニブタ定食（税込1,450円）＋目玉焼き（税込200円）があるのですが、上記の方が170円お得になると案内されました（笑） ご飯は小（150g）中（200g）大盛り（250g）まで無料のサービスも嬉しい！特盛のみ有料で（300g＋100円）になります。 着席後、約5分で運ばれます。 先ずニブタに餡が見事に絡み、照りがたまらない！ 国産九州豚の豚バラからもも肉の中間にあたる柔らかいお肉を湯浅醤油の特製タレで24時間トロトロに煮込んだニブタは厚みが1c近くにもかかわらず、箸で簡単に解れ、とても柔らかく口の中でとろけます*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 赤身と脂身のバランス良く、甘辛いタレで炊き加減良いご飯が止まらない（笑） 目玉焼きと一緒に食べるとコク深い甘辛ダレ × 豚の濃厚な脂 × 卵黄のまろやかさが三位一体となり包み込まれる旨さで、幸福感に口の中が満たされます。 更にタルタルソースに付けて食べると酸味とコクが加わり、煮豚の甘辛さをキュッと引き締める印象(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))後味が軽くなり、こちらも相性抜群ですね！ 鰹と昆布の合わせ出汁に、国産九州豚の旨味を加えた豚吸いをまず一口すすれば、鰹の香り、昆布の旨味が澄んだ味わいに九州豚の甘い脂とコクが静かに重なり、特有の力強さがありながら、割烹仕事らしく後味は驚くほど軽やか*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* ぷるぷる食感の出汁巻は出汁を抱え込んだ玉子が、豚の旨味をやさしく受け止めて滋味深く、身体に染みる品の良い味わいに癒されあっという間に完食です。 自己評価★★★3 お腹パンパンでボリューム的にも大満足！ こちらは天津飯含め、他メニューも食べたいでおまっ 本年もフォロワーの皆様、ポチッとありがとうございました。来年2026年も宜しくお願い致します(^_−)−☆ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い また来たい ★★★★4・・なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価
