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すべり知らず！ 京都屈指のイタリアン！ こちらは僕の大好きなお店。 普段の友人とのごはんはもちろん、夫婦の記念日や母の還暦祝い、妹夫婦の結婚祝いなどなど、大切な日のお祝いのときは毎回大阪から通っています。 このお店の魅力は、何と言っても「いつも驚きを与えてくれること！」 お料理の味はもちろん素晴らしいのですが、その時々の食材やこちらの気分や予算などに合わせて毎回違ったメニューやコースを作ってくれます。 シンプルなイタリアンのメニューもおいしいですが、こんな素材イタリアンで使うの⁉︎というような素材や調理法を用いたオリジナリティあるお料理も絶品です。 基本も創作もおいしいのは、シェフの確かな技術と経験の賜物だと思います。 おすすめはたくさんありますが、個人的に何度食べても圧倒的完成度を誇るのはパスタとリゾットです。こちらもさまざまな種類のものをいただきましたが、どれもハンパではないおいしさです！ パスタを口に運んだひと口めの程よい水分と油分、塩分のバランスの絶妙さ加減はぜひ一度味わっていただきたいです。 「余分に儲けるくらいなら料理でお客様に還元したい」が口癖の本当に料理で人を喜ばせるのが大好きなシェフ。 いつもお値段以上の素晴らしいお料理と時間をありがとうございます！