こちら、
元ホテルシェフである野菜ソムリエとバーテンダーが営む、京都駅近くの隠れ家的ワイン食堂。
厳選した旬野菜のサラダや旬の魚を楽しむレアカツなど、季節ごとの食材を用いたイタリアンを中心としたメニューが豊富に。
ドリンクはイタリアワインを中心にグラスで10種類以上、店内に並ぶ圧巻のボトルからも分かるようにウイスキー(50種)やカクテルも大充実してます。
オーナーは、今や100店舗以上展開する「お酒の美術館」1号店の店長だったようです(ﾟ∀ﾟ)
お酒の種類や知識は別格ですね。
オーダー↓
■京都上世屋鹿肉のグリル(2200円)
宮津の30人程の村･上世屋の漁師から届く鹿肉のマルシンのグリルはいちじくとバルサミコのソースで。臭みも全くなし。
■季節のパスタ(1848円)
しらすと春キャベツのブッラータパスタ。ブラッターチーズとからすみ。
■カルパッチョ(1518円)
この日は鰆のカルパッチョ、新玉ねぎソースで。
■ドフィノワ(660円)
フランス南東部ドフィネ地方の郷土料理であるじゃがいものグラタンをアレンジ、紅はるかをミルフィーユ状に、ゴンゴンゾーラソースで紅はるかの甘さやチーズの塩気のバランス、食感、全て◎
■レアカツ(1265円)
この日は刺し身でも食べれるサーモン、レモンハーブのタルタルと一緒に。
■砂ずりとウズラのコンフィ(748円)
うずらは燻製し半熟状態、砂ずりはコンフィする前に燻製、柔らかな食感で最後に火を通すとこで表面はカリッと。手のこんだ一品。
■牛ホルモンのトマト煮込み(935円)
4時間煮込んだ牛ホルモンはとろとろ食感、パルミジャーノをかけてコクと塩気もプラス。
■ベイクドチーズケーキ(550円)
アプリコットのベイクドチーズケーキ
■プロセッコ ロゼ 泡(858円)
お一人様も多く、メニューも一人サイズに対応可能なのも嬉しいサービス。
絶品料理でガッツリ食べ飲みにも1次会や〆にも、ワイン好きな方を連れて行きたくなる、そんな素敵なお店です。
