舞鶴名物のホルモンうどんを食べるなら、やっぱり「八島丹山」！ お店の外観からして「絶対美味しい」って雰囲気が漂っている人気店！✨ 木曜の19時15分に訪問。予約と先客でほぼ満席！奇跡的に1テーブル空いててラッキーでした！平日でも予約推奨です！ 今回はいろんな味が楽しめる「赤れんがコース（1人前 3500円）」を注文。塩タン、上カルビ、特選ハラミ、上バラ、名物ホルモン、キムチ盛、ミックス野菜盛、そして〆のホルモンうどんが勢揃い！✨ お肉はどれも柔らかくてジューシー。 甘辛のタレが最高で、特にハラミとカルビの旨味が際立ってました！ 特製の鍋の縁に魔法の水と肉汁と一緒に煮えた野菜が秀逸で、特に玉ねぎが甘くて絶品！ キムチも程よい酸味で箸が止まりません！ 〆のホルモンうどんは、肉と野菜の旨味が染み込んでて、思わず「うまっ！」って声が出ちゃうレベル。 ホルモン（ホソ）は臭みゼロで、脂が甘くてジューシー！ さらに生センマイ（900円）もオーダー。新鮮で臭みなし、コリコリ食感がクセになる！タレとの相性もバッチリ。 焼き方もスタッフさんが丁寧にサポートしてくれて、接客も◎。お腹も心も大満足の夜でした！ #舞鶴#名物ホルモンうどん#B級グルメ#人気店
