【コスパの良い居酒屋】
北海道仙鳳趾産セル牡蠣の入荷連絡を受けたので、
数年ぶりに足を運びました。
セル牡蠣は土佐酢ジュレを使用されて
彩り良く綺麗に盛り付けられていて
目を楽しませてもらいました。
牡蠣の食感はプリっとしてとてもクリーミー！
水槽からあげられたツブ貝は薄くスライスして
シャーベットを敷き詰めた器への盛り付け。
技巧を凝らした盛り付け含めて高得点‼︎
刺身にできる鮮度のキンメの粗煮は、
全体に艶やかなコーティングされていて、
食欲を増進させてくれました。
その他のオーダーは、
刺し盛り
グジ天婦羅
牛レバーの炙り
京都で安価に魚貝を楽しまれたい方には、
おすすめいたします。
