【創業1954年。老舗洋食店のビフテキ】
ちょいと京都へ編～その②～
続いての
京都メシは1954年創業の
老舗洋食『ビフテキのスケロク』
現在は、わら天神近くですが
ワタシが学生の頃は京都御所にほど近い
堀川中立売に店がありました(^○^)
ここはワタシのアルバイト先の
オーナーがご機嫌が良い時に
たまーに奢ってもらってた
思い出の店だ(笑)
学生時代は
自分のお金でビフテキ食べる事が
出来ませんでしたが、
人並みに稼げるようになった
今だからこそ
自分の財布で楽しみたい・・・
十数年ぶりの再訪です(*^^)v
◆ビフテキセット …1,800円
さぁ『スケロク』のビフテキ登場！！
細長いステーキに
赤いチェックのテーブルクロスで
ビジュアル満点です♪
カットするとルビーのような
赤赤とした断面が顔を覗かせる。
いいね～
レアでもウェルダンでもない
中庸をいく理想的ミディアムレアーだ。
脂身は控えめだが、
閉じ込められた旨味が
噛んでは解き放たれ、
懐かしさと美味しさが入り混じる。
時折、上にポコッと乗っかった
レモンバターやガーリックで
味を変えながら楽しむ…
いやぁ～
やっぱ『スケロク』の
ビフテキ美味しいですわ( *´艸｀)
・・・って、あら？
サラダの中に何気に入ってる
『上品なカレー味をつけたモヤシ』…
ステーキの肉汁をたっぷり吸った
『甘～いタマネギ』…
『濃いめの味付けのナポリタン』…
脇役たちも
非常に丁寧に調理されてて
美味しかったですね(≧▽≦)
◆ちょいカキフライ … 400円
ちょっと足りなかったので
カキフライ追加しました(笑)
小ぶりですが、
中はほどよく水分残して
ジューシーなのがたまりませんね♪
酸味ある上品な
タルタルが結構大量に入ってて嬉しかったです(笑)
～あとがき～
学生の時はこのビフテキを
額面だけで判断して
高いご馳走だと思ってたんですが、
改めてみると
この大きさのビフテキ
かつ副菜も丁寧に調理されて1,800円って
かなり安いなーと思えました。
ワタシも
年齢と経験を重ねて
若い頃よりも視野も広がった
という証左でしょうか(笑)？
食べ終えたら
立命館大学衣笠キャンパスそばの
“きぬかけの路”を西に歩き竜安寺へ…
実はワタシ、
竜安寺石庭が好きで季節を変えて
通算１０回位訪問してるんですが、
コロナ禍の影響か人が少なく
こんなに静かな竜安寺は初めてみました(笑)
ステーキ食べ
衣笠の山の紅葉狩りと
満足な訪問と相成りました(*^▽^*)
#丁寧な手仕事
#副菜も手が込んでる
#京都
#京都市
#京都食べ歩き
