
近江八幡市にて 「近江牛スタミナホルモンラーメン」1,200円 スープ:鶏ガラ豚骨濃口醤油+牛ホルモン脂+焦がしネギ+黒胡椒+糸唐辛子+鶏油 トッピング:牛ホルモン6ケ・ネギ・赤コンニャク 麺:ストレートモソシコ中太麺 かねてからの自身宿題店に初訪麺。メニュー豊富で迷いましたが1番人気のPOPを見てスタミナホルモンをコールしました。香ばしい牛ホルモンの脂に炒めたネギが加えられ濃いめの醤油に唐辛子と胡椒が効いたパンチのあるスープ。良質のホルモンにたっぷりのネギもまた旨い。一気にズルズル完食です。接遇も心地良いご夫婦で切り盛りされており訪麺できて良かったです。いつかまたきます。 もう1杯の写真は同行者の 「レッド」900円 20250302昼 25’vol.35