更新日:2021年11月28日
細麺でコシのあるそば、お店の雰囲気もあいまってノンビリまったりな蕎麦店
言わずと知れた今庄蕎麦。名店の一つふる里へ数年ぶりに訪問。店内に入り記憶が蘇りました。提灯がたくさん飾ってある壁面が特徴的です。 おろし蕎麦(700円税込)を注文。 細麺でコシがあり蕎麦の風味良くほんのり酸味の効いた出汁もよく合います。 大変美味しかったです。 #今庄蕎麦 #名店
おろし蕎麦はさっぱり大根とよく合う、和の空間が魅力のお蕎麦屋さん
JR北陸本線に乗ると、敦賀の先で北陸トンネルに入ります。 とにかく長いトンネルなのですが、トンネルを出た先にある今庄は降りたことがありませんでした。 ※ただし今回は車で行きましたが その今庄で有名なの…
今庄にある完全おばちゃんの手作り、地産地消の蕎麦屋。
【今庄のおろしそばと揚げ焼き】 地元今庄の元気なおばちゃんたちが、400年前から受け継がれてきた今庄のそばや伝統料理を、未来につたえていくために開いたお店だから、「おばちゃんの店」というそう。 シンプルがいちばんとはこのことかという昔ながらの素朴な味わい。 挽きたて、打ちたて、茹でたてのお蕎麦に、 大根おろし、ねぎ、鰹節を乗せて。 揚げ焼きは、バリバリ食感で中はふわとろ。 水と空気が綺麗な地域だからこそ味わえる、素材の美味しさ。 ごちそうさまでした。
内容はおろしそばに大豆が入った茶メシに4種類のおばんざいが付いていました。 店の周りは日本庭園があり宿場町の大きな古民家の景観を見ることが出来ます。 お昼の3時間だけの営業はすごいですね〜(๑>◡<๑)
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