長等にある上栄町駅近くのカフェ
大津市にある三井寺駅付近のデリカテッセン
長等にある三井寺駅からすぐの和食のお店
生きた鰻をさばき時間をかけて炭火で焼き上げ、できたての鰻料理が楽しめる
【浜大津にお店を構える鰻のスペシャリスト】 滋賀県大津市浜大津3丁目 #三井寺界隈 去年の12月の訪問時に予約して21年3月に鰻好きの相棒とランチで来ました ※1月末に3週間ほど休業して 店内を床暖房に工事した際に店名を【う嵐】に変更されました メニューには載っていませんが 勿論 鰻専門店なので 白焼もあります ただ 白焼は炭にタレが落ちる前 炭のコンディションがベストな状態で大将が提供したいので 1番客の11時の予約が取れた方と13時の予約を取れた方に限り注文出来ます 今回の訪問は3月中旬ですが 生簀の水温は5℃で鰻は死んでしまう手前の冬眠状態で冬の脂を持った状態で 言わば冬の鰻 産地は浜松の第四丸和養鰻と宮崎県のひむか山道鰻の2種類(どちらでも選んで焼いてもらえます) 最初に白焼を頼んだので ひむか山道鰻400グラムで 大将が考えたオリジナルの焼き方でお願いしました ◆ひむか山道鰻 白焼 7000円税込 一般的に400グラムを超える大物の鰻を炭火で焼いてもなかなか皮が焼ききれずにゴムのような食感になる さらに かなり生臭みが残るので そんな大物を提供するお店(美味しく)
大津市にある三井寺駅からすぐの日本料理のお店
御陵町にある別所駅近くの喫茶店
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