【初投稿】玄米と麺 ワタナベ さん。 Instagramで気になっていた新進気鋭のラーメン屋さん。個性的でこだわりのあるお店です。 ちょっとヨーロピアンな雰囲気、クラシック音楽がBGM、上質空間でいただく上品なラーメン。身体に優しいメニュー。店主様も物腰柔らか。 店名にある通り、玄米と麺がメインのお店ではあるのですが、珈琲やプリンにもこだわっているそうです。 ●玄米ご飯と汁そば／1200円 見た目が美しい逸品。汁そばの麺はのど越しのよいもっちり平打ち麺。ズズッと勢いよく啜ると美味さが一層感じる舌触りなので、是非そうしてほしいかな。 スープは無化調で鶏だしかな？シンプルな味付けだから物足りなさを感じる人はいると思いますが、上質な鶏お出汁を感じます。最後に残ったスープはお茶漬け感覚で、というのがオススメだそうですが、確かに～！って感じ。 トッピングの低温製法のチャーシューは適度な噛みごたえと噛む度に溢れる肉の旨味がGOOD。 玄米ご飯はなめこや下味お野菜などがふんだんに乗っていて彩り鮮やか。これだけで健康バランスバッチリのご飯です。 ちょっと時代の一歩前をいくラーメン。万人受けタイプではないかもです。どちらかといえば女性向き。 私も実のところはドストライクではないのですが、一杯入魂を強く感じるラーメンということで応援したいと思いました！
