（2021.11.08） 一年振りに豊橋市へと出張し… 打ち合わせの前にお昼を済ませましょうと、今年8月にオープンした『焼きたてのかるび』を訪ねます 豊橋にはひと足先に『韓丼』というお店がオープンしていて、“カルビ丼”と書かれた大きなストリート看板を見る限り同じお店のように思えたのですが… 駐車場へと車を入れ店名が書かれた看板を見ますと、ここが焼肉キング系列のお店であることが一目瞭然でありますね 入口を入ってすぐのところに置かれる高そうな券売機で「上カルビ丼」の食券を買い、40席ほどの客席から4名掛けのテーブルを陣取って待っていますと… お店の雰囲気を壊してしまうほどの大きな音量で注文したお料理の出来上がりを知らせる自動アナウンスが流れたのでありますが、カウンターではスタッフさんがとびっきりの笑顔で迎えてくださり、お箸やおしぼりなどの置き場所を丁寧に教えていただくことができました いただいた「上カルビ丼」には厚めにカットされた80gほどかと思われるお肉が乗せられていて… コチュジャンをベースとしたタレの甘みとコクがお肉だけでなくご飯との相性も抜群でありますし、何より筋っぽさなどを全く感じることのない柔らかさは期待を超えるものでありました 欲を言えば… コチュジャンのソースをそのままかけるのではなく、お肉と一緒に焼いていただけるとうれしいですね https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/31096442.html
