新栄の鮨村上があった跡地に高級寿司吉凰が
リーズナブルに楽しめる寿司店を開店したので
早速夜に予約を入れて行ってきました。
店内はモダンなバーのような隠れ家空間。
18時〜22時までは大将おまかせコース一本で
トリビーから、まったりコースを楽しみます。
【大将おまかせコース：14,300円】
＜一品料理＞
◆北海道余市産あん肝
◆宮崎県産カツオ
◆帆立の茶碗蒸し
◆秋刀魚の挟み焼きの肝ソース
◆甘鯛松笠揚げ
◆さわら 和からしのせ
＜握り＞
◆三重県産アズキマス
◆佐賀県産こはだ
◆きんき肝ソース
◆スミイカ
◆やま幸本マグロ中とろ
◆やま幸本マグロ赤身
◆希海極上生雲丹
◆北海道産いわし隠し梅
◆車海老
◆穴子
◆本マグロ鉄火巻き
◆玉子
◆味噌汁
◇生ビール
◇ジュリアン・ブロッカール シャブリ
極グループの若くて明るい大将が調理しますが
仕入先や仕込みにこだわりを感じさせる料理は
素材の旨味をしっかりと味わえて全てが絶品。
先付け、季節の料理から、握りが始まります。
若き大将が丁寧に仕込みをした最高級のネタを
吉凰こだわりのシャリで人肌に仕上げた握りの
一体感はめっちゃ美味しいです！！！
ウニは希海極上生雲丹で濃厚な味わいに悶絶。
さらに本マグロは最高レベルのこだわりがあり
その握りは香りと味が別格すぎて幸せでした。
大将の話しやすい人柄にも癒されて居心地良く
お値打ちで高級寿司が楽しめて大満足です。
ごちそうさまでした。 #吉凰をリーズナブルに楽しめる #吉凰と極のコラボ店 #やま幸本マグロ
