
錦三の玄水の隣で気になっていた焼肉店に
休日ディナーで予約をして行ってきました。
店内は完全個室のモダンなくつろぎ空間。
今回は海鮮とお肉コースが楽しめるコースを
お願いして、トリビーで乾杯からスタート。
【海鮮とお肉コース:13,200円】
◆前菜盛合せ
・ブリスケの角煮
・牛レバー燻製
・カラスミ大根
◆季節香る黄金コンソメサイフォン仕立て
◆ふぐとイチボのたたき
◆旬菜のバーニャカウダ
◆特選牛のタンの九条ネギ焼き
◆オマール海老の塩麹焼き
◆ホタテとこのわたの茶碗蒸し
◆菜の花と蛍烏賊のかき揚げ
◆とびヒレ肉の塊焼き(鹿児島県産雌牛)
◆牛の出汁で炊いた羽釜ご飯
◆デザート
前菜から素晴らしく、茶碗蒸しを食べた時に
もしかして元寿司職人?と聞くと大正解!
フグとイチボの組み合わせは驚くほど絶品で
オマール海老の塩麹焼きも美味しすぎ!!!
焼肉と海鮮が融合したスペシャルなコースで
メインは、とびヒレ肉の塊焼き。
フォークで裂きながら焼く衝撃のスタイルで
最初はバターだけで、塊肉の旨味を味わえば
柔らかくてめっちゃ美味しいです!!!
さらに6種類の薬味で極上ヒレ肉が楽しめて
〆の牛出汁で炊いた羽釜ご飯も最高でした。
お店の接客と居心地もすごく良かったです。
ごちそうさまでした。