初Retty！感動のイタリアン。ご近所のクッチーナフタムラさんの後に6月18日オープンされたトラットリアタルタルーガさん、シェフは東京、イタリア、白馬と修行されて地元に帰ってきたそうで、期待大のランチを予約。 Aコースを選択。パスタは海老も捨てがたいけど、ミートソースなので、オイル好きな私はサルシッチャとドライトマト。旦那も同じのと言ったので強制的にイカミンチとトマトソースに。 先ずは冷製とうもろこしのスープ。おおっ！甘い。とうもろこしの美味しさを最大限に活かしおる。 私の白ワイングラスと共に前菜盛り合わせ。 キンキンに冷えたジョッキのようなお皿にはイサキのマリネ、色とりどりの安曇野野菜にイタリア生ハム、バジルソース、味といい食感といい、大地の喜びを描いたような見た目。野菜ってこんなに美味しいのね。 フォカッチャとローズマリー風味のオリーブオイル。最高。 塩味と弾力の良いサルシッチャにたっぷりの小松菜、ブロッコリーの茎が絡みあったパスタ。 絶妙です！旦那のイカミンチも唇につかないイカ墨パスタのようなイカわたの旨味。 デザートは夏を感じさせるすももの酸味パンナコッタにドリンク。至福です。これで1900円とは素晴らしい。 若手シェフの腕といい、丁寧なスタッフさんといい、大満足です。嬉しいなー！近くに美味しいイタリアン。最近、各務原市はイタリアン、ラーメン激戦区になりつつあるな。月一に来たいお店、かなりオススメ❣️だけど、予約取れなくなったら困る。笑。
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