岐阜の豆腐料理・湯葉料理 PayPay決済可 オススメ6店

『”とっぺ”屋は、いつの時代も、健康なカラダと、地域の食文化を支える』が、モットーなお店です… 『とっぺ屋』(・・?)何のお店だと思いますが… 『お豆腐屋』さんの事❗️ 『宮春』さんの“豆腐”は… 『岐阜県』内の『産直直売店』で結構、見かけます‼️ 特徴が有って、『宇宙食』の感じの『“チューブ”入り』の形での豆腐の提供です❗️ 余りに“インパクトが強い”ので…見た目が先行してますが(笑い) そんな『宮春』さんの“豆腐”の“出来立て”が頂けるお店です( ◠‿◠ ) “店舗”の直ぐ“裏が”『工場』❗️ ”アクセス“が、非常に”良好“で、 『東海北陸自動車道』の『飛騨清見・インターチェンジ』を、自動車で降りて直ぐです… 『東海エリア』と『富山県』を結ぶ”大動脈“の直ぐ隣ですから、『岐阜県』内の『産直店』にも出回り易い訳です٩( ᐛ )و 『宮春』さんの”豆腐“の形のインパクトはお伝えしましたが… 味の特徴を忘れてました… 『水』が”最大の特徴“で、水の名は『麦飯水』❗️ ”パッと“聞いただけですと… 『”麦飯“を”炊く“水』の、イメージがしますが…(笑い) 『”高山市清見地区“に在る”花崗岩“の”岩盤“』を、 ”地元“では『麦飯岩』(麦飯を集めた様な”姿“の様な感じなので)と通称で呼ぶ❗️ 『麦飯岩』を、長い年月掛けて、”濾過“した”天然水“を『麦飯水』と呼び、”水“の中に存在する”不純物“を取り除き、”ミネラル“が溶け込み、 ”水“を放置すると出てくる”細菌“を”無菌化“する作用が強く、”ミネラル“が多い水は、”長持ち“すると言われてます❗️ 更に、『麦飯水』は、”硬度の高い水を軟水化“する作用が在るので、『豆腐』作りには最適な水です‼️ 『大豆』の事は、特に拘られて、ませんが… ”此処までしていて“『画竜点睛を欠く』事とが無いと願いたいです… さて、『お食事処』の店看板には『豆腐ステーキ』と書いて在ります❗️ 私は、『豆腐ステーキ定食』を頂きましょう 親は、『自家製油揚げ』が乗った『うどん』と 　　　『おからサラダ』をオーダー 『豆腐ステーキ定食』だけでも、４種類在ります… ”スタンダード“な『豆腐ステーキ』❗️ ”チーズ入り“の『チーズ豆腐ステーキ』❗️ ”にんにく醤油が決め手“『スタミナ豆腐ステーキ』❗️ ”中華風餡“がポイントの『あんかけ豆腐ステーキ』❗️ 『あんかけ豆腐ステーキ』をチョイス… 『飛騨名物』の『漬物ステーキ』と同じく、 ”小降り“ですが、『ステーキ皿』の上に登場、 出て来た時は、『ステーキ皿』から”湯気“と”餡がグツグツ沸騰“❗️ ポピュラーですが、地元の野菜を入れた”餡“は、 ”ダシ“と野菜の”シャキシャキ感“がポイントで、 『豆腐ステーキ』そのモノは、作りが”しっかり“した『豆腐』なので、”歯応え“が、肉感覚です(笑い) 旨い味を存分に堪能してると、”ご飯“がススム… ご安心を❗️ 『定食』の”ご飯“は、おかわりが出来ます。 自身で、よそい、に行きますが、 『麦飯水』で炊いた、ご飯は、中々に良い炊き上がりです٩( ᐛ )و 脇の小皿に、煮たお揚げ”小切った“惣菜が、 此れが、”鶏肉“の煮物に見えてしまう、不思議なサイズ感で、実際に、”お揚げ“の”歯応え“も、肉の様な感覚です(笑い) 『おからサラダ』を味見させて貰いました、 やはり、“肉感覚”を産み出す、豆乳を絞った”おから”だけ有って、普通の“おから”に比べて“力強い”感じです、 イヤ〜大満足の、ドッシリ豆腐ステーキでした❗️ #肉感溢れる『豆腐』と『お揚げ』 #宇宙食をイメージさせる“チューブ入り豆腐” #名物豆腐ステーキ #飛騨伝統の“こも豆腐” #他府県からも購入に来る『豆腐』 諸々の事、 料理が、配膳される迄の、時間、案内された席は、 駐車場と、蒼い空と、緑映える、山が見える席… 最初は、蒼い空と、新緑に目が行きましたが… 次々に『駐車場』に車を停め、店の方に歩いてるのだが、『食事処』に入って来ない… 代わりに、 “発泡スチロールケース”とか“自前のクーラーボックス”を持ち、車に帰って行く人、 『名古屋』・『富山』と、『岐阜県』とは、少し離れた地域の、自動車のナンバー、 大々的にCMを流す様なお店では無い… 『口コミ』から、広がって、“リピーター”も多いお店、 『宮春』さんの、“豆腐”の魅力は、“ドッシリ”としたタイプの豆腐が、“普通”に出来てる❗️ 珍しいタイプですから… 『飛騨地方』に旅行に行く時は、 『クーラー・ボックス』を忘れずに持って行きたいです❗️ 『飛騨牛』を購入して、 『宮春』さんで、『焼き豆腐』または、『こも豆腐』で、“すき焼き”すると… 一味違います‼️

THE ご当地グルメシリーズ！？ せっかく信濃大町まで来たのでちょっぴり足を延ばして飛騨高山まで。 高山ラーメン発祥のお店「まさごそば」で腹ごしらえをした後は直ぐ近くにお豆腐屋さんがあることを知ったので行ってみることに！ 実は豆腐大好き一家なので、地方へ旅行で行けばどこかしらにお豆腐屋さんがないかリサーチしています。 ま、キホン嫁さん主動ですが。 (笑) お土産に絹ごし、木綿、厚揚げ、豆乳等などあさっていると..... あげづけなるものがその場で食べれるとか。 俗に言う油揚げですね！ 外はパリッと軽く中はふんわりンまぁ〜です *.♡ なんとも言えない油揚げ特有の甘みがたまりまへん。 いや〜コレは、ホントにビールが欲しくなるウマさです✨️ ご馳走様でした。 ◆あげづけ（油揚げ）　150円 （2024年11月18日訪問） #豆腐 #あげづけ #油揚げ #厚揚げ #豆乳 #ご当地グルメ #テイクアウト #一之宮巡りの旅

アパホテルに泊まったので、夕食として利用。味噌カツ定食（¥1,188）、唐揚げ定食（¥1,408）注文。最初に小鉢が4種類出てきた。唐揚げは一つ一つが大きくてジューシーで旨い！塩とタルタルとレモンの色々な味で食べられるから嬉しかった。そして何より旅行中にこれだけのお野菜を食べられて嬉しかった。むた味噌カツと唐揚げで付け合わせ野菜の種類が違うところもポイント高し。1人旅の人達が気兼ねなく訪れることができるお店でオススメ！

『田楽』様々在りますが…、我が地方では此れです (๑>◡<๑)b 『菜飯田楽』‼️ と言っても有名なのは愛知県❗️ 其れがっ…岐阜の日本三大稲荷のお膝元でも頂けます ٩( ᐛ )و 『田楽』と言うと愛知では『豆腐田楽』が最もポピュラーです(๑･̑◡･̑๑) 水を切った“豆腐に、愛知の名物“赤味噌”を… 此れでもかっ…って（笑い)甘くしたタレを作り豆腐に塗り、芳ばしく焼き上げます٩(^‿^)۶ 『菜飯』は大根葉の漬物を細かく刻みご飯に混ぜたモノ、其のままでは“水っぽく”為るので、“乾燥”させたモノを“ふりかけ”の様にして作るのが… “定番”です(๑˃̵ᴗ˂̵) 此の組み合わせ…本来なら別々な料理❗️ 一緒にしちゃうのが“東海人”らしいところの“合理主義”です(≧∀≦) 『菜飯田楽』の老舗、犬山市に在る『松野屋』さんの暖簾分けした店が此方‼️ 『松野屋』さん自体が創業130年以上の老舗❗️ 130年来の変わらぬ伝統が在ります… 今回は遅めのランチでしたので…定番の『豆腐』でしたがっ… 里芋を串にした『いも田楽』 ネギマの様に、豚肉と交互に串にして焼いた『肉田楽』 今では田圃で見かける事が無く為った“タニシ”を串にした『タニシ田楽』 其れぞれがオリジナルの味噌ダレを塗り、直火で“ふっくら”焼き上げられる事は言うまでもありません(๑>◡<๑)b 豆腐田楽8本と菜飯❗️更に吸い物とデザートが付いて1150円‼️見た目以上に楽しめるかと (๑>◡<๑)b #豆腐田楽❗️ #菜飯田楽❗️ #伝統店の暖簾分け❗️ #食べ方が素晴らしい❗️ 諸々の事、パッと壁を見ると… アルバイトの方のおススメの食べ方❗️ (店からだと言うと、かしこまってしまうので…此の辺りがココロニクイ“笑い”) フムフム… 『肉でん丼』❗️『肉田楽』をオーダーして、菜飯の上で串を取り、お好みで、一味唐辛子、粉山椒を掛ける…(旨そう❗️次回は挑戦したいものです٩( ᐛ )و) 『吸物漬け』❗️『菜飯』に吸い物を掛け『お茶漬』風に…(コッテリ一辺倒で無くて…、此れも逢うと٩(^‿^)۶) 此れを宿題に引き下げて、観光都市犬山の本店に行くのも悪く無い(笑い) 菜飯田楽如何❓

ここはリピート率高い ちょっと贅沢にディナー 気楽にランチ 中庭席は個室風のテーブルで気兼ねなく頂けます 予約時にお願いすると席を確保してもらえます 冬場の蟹をメインにしたコースが一番お得だと思う 会員になっておくとコースの割引ハガキが届きます╰(*´︶`*)╯♡ 雑誌にもよく割引券が載っているので要チェック 手が出ないほどの価格でもなく満足度は高い！ 今回「フグと蟹のコース」

道の駅星のふる里ふじはしにて購入。 色々な豆腐がある中で今回はおからドーナツを購入。 とても美味しくいただきました‼️