更新日：2022年07月30日
本場仕込みの料理とワインが味わえる各務原の隠れ家的イタリアンの店
無性にラマンカに行きたくなり、ランチに。相変わらず、料理もひとつひとつ手が込んでいて美味しいです。平麺のヒレ肉のパスタ、すごく美味しかったです。出てくる料理にハズレなし！また近々伺います。
友達との月一ランチ。 シェフの奥さんのお出迎え(о´∀`о) Ａコースで選べるパスタは私が白身魚のペペロンチーノ柚子の香。友達は自家製サルシッチャとズッキーニのグリーンソース。 乗せてきてもらったので塩分チャージに白ワイン。 冷製とうもろこしと白とうもろこしのスープ。 とうもろこしの甘さを最大限。美味。 そしてお花畑のような前菜盛り合わせ。 いつも心躍ります。サラダ自家製玉ねぎドレッシング、金目鯛とハマチのカルパッチョ、黒胡椒ソース。旬のマリネ野菜はビーツ、きゅうり、ズッキーニ、カリーフラワー、アスパラ、白カブ、赤カブ、茗荷、スナップエンドウ、モロッコインゲン、梨！などなどに枝豆のムース、生ハムにプロシュート。 食感がそれぞれ絶妙。美味い。 小さいスイカのようなもの、初めて見ました(´∀｀*) 奥さんに聞くとマイクロきゅうり！ポリっと心地良い食感。いい音。 暑い日の身体を涼しくしてくれる前菜。 フォカッチャにパスタ。 野菜をふんだんに使った優しい味のパスタ。ほんのり柚子。シェフの優しさが伝わります。 デザートはココナッツのブランマンジェにメロンのジュレ。
ですが本日は何年振りかに会う友達とのランチ。 美食家の彼女ですので、オススメのタルタルーガさんへ。*\(^o^)/* Aランチ。 選べるパスタを大いに悩み、 私、自家製サルシッチャと甘長ししとうオイルベース。 友達、黒豚バラとキャベツの柔らか煮込み手打ちパッパルデッレ。 朝採れとうもろこしの冷製スープ。 甘くてさっぱり。 いつも美しい前菜盛り合わせパレット*\(^o^)/* が来ました。 金目鯛、カンパチのカルパッチョ、クスクス、ペースト枝豆を蒸した物、マクワウリ、コリンキーと季節の野菜、イタリアハム。 それぞれの食感最高。黒胡椒がいいアクセント。 ローズマリーのフォカッチャ。フワフワ。 お代わり可。 二人共食らいついたので食べかけの写メに。 パスタ登場。シェアして頂きます( ´ ▽ ` ) ほぐしたサルシッチャとふんだんの野菜とパスタの絡み合いが絶妙です。 優しいオイルパスタ。 シェフと奥さんの心が反映。 黒豚バラのパッパルデッレ。太麺に柔らかい豚バラ、キャベツトマトベースの甘みでとても美味い。 デザートも毎回楽しませていただけます。
各務原市にある新加納駅付近のイタリアン
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