今日は香り高き岐阜県産小麦を使った独特な生地の窯焼きピザ。
車で5分。(*´∀`)♪
極近隣。
オープンしたての頃にパスタランチに来て以来です。
どうやらピザが美味しいらしいとの情報。
ピザ好きの旦那と予約にて11時半到着。
店先の駐車場は何とか一台停めれました。
元気が良くとても愛想の良いシェフと若いバイトの子2人体制。
さりげなくJAZZが流れ、2階は女子会で盛り上がる声。
一階は4人掛けテーブル２つにカウンター5席。
カウンターに通されランチメニューの前菜、パン、選べるピザかパスタ1500円。
勿論、ピザ。ヽ(^o^)
前回は極細ボンゴレビアンコにしたな。
外せない、マルゲリータとスカモルツァとズッキーニ、玉葱のピザ選択。
と我が乾燥気味の喉に生ビーでボンジョルノ(o^^o)
昨日の夜もしこたま飲んだが、ピザにはコーラではなくビールだね。
内容の説明は無かったけど、前菜盛り合わせ。
フレッシュサラダに菊芋煮、鶏肉のマリネ、ミートペンネ、イタリアンオムレツ。
菊芋が何か分からず、バイトの女の子に尋ねると茄子？
シェフが菊芋です！
牛蒡のような苦味が旨い。
旦那はペンネの味付けがとてもいいと言っています。
濃厚ピザの前の優しい味付けが丁度良い。
バゲットはもっちり。
タイミング良くピザ登場。
旦那とシェアします。
香り良き燻製モッツァレラはさっぱりとして胃に負担がない。
そこにズッキーニと玉葱の甘味が加わり美味！
ビールに合う大人のピザ。
ここにアンチョビがあると素晴らしいアクセントと思われる。
マルゲリータも程よい酸味のトマトペースト。爽やかであります。
そして！！このピザ生地。
オオー！半端なくモッチモチ。(≧∀≦)
今迄にない生地です。
米粉を使ったかのようなモッチモチ感。
その分食べ応えが充分あり、カリッと焼けた縁の弾力もまた凄まじい。
低温長期発酵の生地とありますが、発酵でこんなに生地が変わるのか。
店内は満席。
とても感じの良いシェフとスタッフさん。
ベーグルやもっちりナンが好きな方には堪らんピザ。
ランチは去年11から土日祝のみとなったようです。週末のお得なイタリアンランチ。
