
いつもお世話になっている同業他社先輩と、岐阜市の なまずや福光店さんでランチミーティング。
うなぎ丼定食(上)3,700円。
定食だと、鯉の刺身と小鉢(豆もやしの和え物)が付くんですね。
まずは鯉の洗いにワサビだけをのせて一口。
全然臭みは無いです。
冷えてないのは捌きたてだからかな?
続いて酢味噌を付けて一口。
うん、普通に美味しい。(酢味噌大好きな人)
さぁ、鰻を一口。
おや、カリサク感が乏しい。
タレに少々粘度があるからかな?
タレは甘みが少なく、でも辛くもなく、複雑な大人なお味。
ご飯は比較的柔らかめの多めで、中に蒸された鰻が1切れありました。
蒸された鰻はホロホロでこれは良かった。
機会があれば、次回は白焼を頂こう。