いつもお世話になっている同業先輩と岐阜県御嵩町の うなぎ季節料理 魚邦さんで接待ランチ。
御嵩裁判所の前、可児才蔵の生まれ故郷。
大正9年創業（1920年）。
今から105年前にできたお店です。
この日はだいたい9割位が女性客で女子会を楽しまれてました。
松茸料理がありましたが、せっかくなのでうなぎさんを。
うな丼 6切れ（1本） 4,300円。
お芋の小鉢、5種類の糠漬け？、肝吸い、デザート付き。
甘めのちょい特徴あるタレですね。
ミリンの甘みを多めに感じます。
タレがちょっと多いので、もう少し減らして欲しいところ。
うなぎは表面サクッと感じる、高温で焼き立てでないと出ない歯触り。
この良い感じは久しぶりです。
肝吸いの肝が香ばしく焼かれてて美味しかった。
次回は予約して平日限定 彩り御膳（極）を食べてみたいです。
