『田楽』様々在りますが…、我が地方では此れです
(๑>◡<๑)b
『菜飯田楽』‼️
と言っても有名なのは愛知県❗️
其れがっ…岐阜の日本三大稲荷のお膝元でも頂けます
٩( ᐛ )و
『田楽』と言うと愛知では『豆腐田楽』が最もポピュラーです(๑･̑◡･̑๑)
水を切った“豆腐に、愛知の名物“赤味噌”を…
此れでもかっ…って（笑い)甘くしたタレを作り豆腐に塗り、芳ばしく焼き上げます٩(^‿^)۶
『菜飯』は大根葉の漬物を細かく刻みご飯に混ぜたモノ、其のままでは“水っぽく”為るので、“乾燥”させたモノを“ふりかけ”の様にして作るのが…
“定番”です(๑˃̵ᴗ˂̵)
此の組み合わせ…本来なら別々な料理❗️
一緒にしちゃうのが“東海人”らしいところの“合理主義”です(≧∀≦)
『菜飯田楽』の老舗、犬山市に在る『松野屋』さんの暖簾分けした店が此方‼️
『松野屋』さん自体が創業130年以上の老舗❗️
130年来の変わらぬ伝統が在ります…
今回は遅めのランチでしたので…定番の『豆腐』でしたがっ…
里芋を串にした『いも田楽』
ネギマの様に、豚肉と交互に串にして焼いた『肉田楽』
今では田圃で見かける事が無く為った“タニシ”を串にした『タニシ田楽』
其れぞれがオリジナルの味噌ダレを塗り、直火で“ふっくら”焼き上げられる事は言うまでもありません(๑>◡<๑)b
豆腐田楽8本と菜飯❗️更に吸い物とデザートが付いて1150円‼️見た目以上に楽しめるかと
(๑>◡<๑)b
#豆腐田楽❗️
#菜飯田楽❗️
#伝統店の暖簾分け❗️
#食べ方が素晴らしい❗️
諸々の事、パッと壁を見ると…
アルバイトの方のおススメの食べ方❗️
(店からだと言うと、かしこまってしまうので…此の辺りがココロニクイ“笑い”)
フムフム…
『肉でん丼』❗️『肉田楽』をオーダーして、菜飯の上で串を取り、お好みで、一味唐辛子、粉山椒を掛ける…(旨そう❗️次回は挑戦したいものです٩( ᐛ )و)
『吸物漬け』❗️『菜飯』に吸い物を掛け『お茶漬』風に…(コッテリ一辺倒で無くて…、此れも逢うと٩(^‿^)۶)
此れを宿題に引き下げて、観光都市犬山の本店に行くのも悪く無い(笑い)
菜飯田楽如何❓
