長野の鍋料理の人気17店【穴場あり】

今年のお盆休みは軽井沢でゴルフ合宿に行ってきました。笑 3日目は軽井沢から足を伸ばし小諸に宿泊。 人生で初めての猪肉！ 鍋は味が濃いめなので猪の癖は全く感じません。 焼の方も豚より余分な油がなくて美味しかった^ ^ 名前のとおりやまおくにありますが、冷房が効かない分けっこう暑い。笑 でもなんとなくノスタルジックな雰囲気が良かったな〜 まま小諸に来た際は再訪したいお店です。 #ジビエ #テラスがあって開放感すごい

元力士の店主が作る本物のちゃんこ。 実家の近くにあるのですが、子供の頃からここのお鍋が大好きでした。 ご子息は現在プロレスラーとして活躍中！ ここ数年でプヲタになった私。 ということで、久しぶりの帰省でやはりこのお店に行かねば！とお邪魔してきました。 ちゃんこ鍋と、お肉が詰まったビッグサイズの餃子（写真撮り忘れ） 家族4人でお腹いっぱいになりました。 ちゃんこ鍋はお取り寄せ可能とのことなので、今度は自宅でも食べてみたいです。

お客様とプランニングについてのお話を始める際に、まず登場するのが部屋数あるいは室の構成をどのように考えるかという話題だ。リビングやダイニングとキッチン、または浴室といった水廻りをどのようにしたいか。このあたりは住居の顔にあたる箇所だから話も弾むし盛り上がることこの上ない。しかし、密かに紛糾するのが各人の部屋。おもに子供部屋をどのようにするかがけっこうな論争に発展する事がある。  お子様が1人ならまったく問題はない。お好きなようにいかようにもとなるが、2人3人4人となると頭の痛い問題に発展する事となる。親としては同じ子どもだから、分け隔てなく平等にしてやりたい。そんなことは当たり前だが、部屋数が増えれば増えるほど面積が大きくなり、コストに跳ね上がる。お子様だって成人されれば家を出てしまう可能性もあるから、細かく仕切られた無駄な部屋と化してしまう事もあるかもしれない。そんなこんなで常にあーでもないこーでもないと、議論が止まないジャンルなのだ。  かくいう私は子どもの個室は不要と考えるものだ。個室を与えれば勉強する、などという事はありえないし、そもそも勉強好きは家族のいるリビングでやっている。作っても最低限。一畳分程度ギリギリのプライバシーを守ってあげられるほどの空間があればよい、と思っている。まぁこれは建築家 宮脇檀の受け売りなのだが。   私は子どもの頃から個室が欲しいと思った事がない。いや、ないというわけでもないがどっちでもいいやといった感じであろうか。常にだれかとおしゃべりしていないといられない性質だし、そもそも勉強などするわけもない。本棚にさえ囲まれいて、優雅に眠れさえすればほかは文句なし。そんな手間いらずなやつでございました。   雨が降っている。 九州や東海地方は梅雨入りしたが、長野までとは聞いていない。その割に夜半から強い降雨が続き、夜が明け昼になっても降りっぱなしの状況だ。雨は鬱陶しいが季節柄暑くはならずちょうど良い気温で安定している。となれば鍋がよい。熱々はふはふの鍋で昼食としよう。 いつもであれば『しゃぶ葉』でじゃぶじゃぶとするのだが、今回は趣向を変えてちゃんこ鍋としよう。   「えん楽 鶴賀店」 そしてお邪魔したのがこちらだ。以前は『ちゃんこ 江戸沢』といったがいつのまにか変わってしまった。メニューもほとんど変わらないからオーナーは同じなのであろうか。こちらがよいのは個室に通してくれるところだ。部屋のサイズは様々だが、今日は6畳ほどの場に案内してくれた。よし、ゆったりゆっくり参ろうではないか。   「親方ちゃんこランチ」1250円 まずはスープを選択する。醤油、味噌、塩、キムチの4種だが今回は塩味とする。海鮮をベースとしたちゃんこ鍋とのことだ。ハマグリ、ホタテ、金目鯛の切り身、車エビという魚介類と薄切り豚肉、鶏もも肉、鶏のつみれ。生麩、葛切り、に野菜がどっさり。ここにサラダとご飯、温泉卵が搭載されるというスーパーなひと品だ。  「よく火を通してから食べてください」 といわれたので強火で加熱したはよいが、そのままだと食べるのが追いつかない。ちょうどよき火加減にたどり着くまで時間がかかってしまう。  ご飯を少し残して締め雑炊とするのが一般的かもしれないが、ここはひとつ私のハマりものという事で「ちゃんこ鍋かけご飯」とする。具材とともにしゃばしゃばになるほどスープを振りかけてサラサラいただく。あああこれは美味い。温泉卵をのせていただく。あああこれも美味い美味い美味い。   個室はひとり気兼ねなくいられるからよい。ここは飲食店だから片づけもいらない、これは素晴らしい。あらためて個室でひとり暮らしも悪くはないが、片づけ・清掃が必要だから、それはそれでよろしくないなぁ。

木曽福島にある関連会社に行った際に現地の方との会食で訪問。お店はお任せしていましたが、郷土料理と思っていたのでちゃんこ鍋とは意外でした。お聞きするとかなりの人気店のようで、木曽出身の御嶽海関との縁があるとのこと。 具材は鶏肉、豚肉、エビ、白菜、ネギなどいたって普通ですが、キャベツがあるのが少し変わったところでしょうか⁈産地は確認できませんでした（涙） 食べ方は具材を出汁スープで煮るところまでは普通ですが、器にオリジナルの味噌ダレを入れ、出汁スープで薄めて食べます。 オリジナルの味噌ダレは深みがあり、海苔の香りがしてとても美味しいです。濃さも好みで調整出来るとこもgood。人気店なのが分かります。 キャベツは白菜ほど柔らかくならず、歯ごたえがあって鍋にもマッチしてました。 お酒はせっかくなので、地酒をいただきました。'中乗りさん'という変わった名前です。お燗でいただきましたがマイルドな口当たりで鍋との相性はバッチリでした。 地元の料理も良いですが、このお店でしかない食べれないちゃんこ鍋もホントおススメです。 #長野県のちゃんこ鍋屋さん #味噌ダレ最高

家族でお邪魔しました。 焼くのは牛タン、ハラミとセセリ。 ナンボでも食べれそうです。バッチリ旨し。 鍋は3辛。シメラーメンも含めて、これも文句なく旨し。 度々手にする手羽先。 ビイルが進みますな。笑 名古屋メシはここのところマイブームになってます。

年末に飲み会で利用。 まずお通しの鳥レバー、思っていたより食べやすくて美味しかったです。ニンニクが効いてます。 サラダは肉と野菜が別でしたが美味しかったです。それから唐揚げ。衣はサクッと、肉汁がジューシーでとても良き。 水炊きは店員さんが火をつけて調理してくださいます。最初に飲んだダシがめちゃくちゃ美味しかったです。味がしみしみの野菜もつくねも美味でした。 後半はだし巻き、〆の雑炊を食べ、デザートはほうじ茶アイスにしました。 5食限定のプリンもまだ残っていて、一口だけ味見しましたが、甘さ控えめでとろっとした食感。これにしても良かったなぁと。 因みに……。 ここのポン酢はメンバー全員が絶賛。使わないともったいないくらい良かったです。

この日の〆は信州牛。 せっかくなら地物の肉を食べたいのです。 牛鍋　2,970円 2人前〜になっていたので、1人なんですが、1人前いけますかと聞いたら大丈夫でした笑 2人前からなのは鍋注文あるあるですね。 鍋が届いてびっくり。緑がない！笑 長野は野菜が豊富なイメージあるので、葉物野菜があるかと思いきやネギとえのきと豆腐と白滝と肉のみ！割下がしみしみになったら全部茶色くなりました笑 味の濃い割下なのでちょっと野菜が恋しくなりましたが、柔らかい信州牛は旨みと甘味が◎ とっても美味しかったです。 おつまみ系も美味しそうなのたくさんあったので、お酒を飲みつつのコースがいいですね。全ての席が個室になっているので、プライベート空間が最高でした。

店名にもある通り、ドリンク3杯+小鉢1品で1000円の「センベロセット」がお得。ただし、生ビールは1杯まで。この日はちょっとお腹が空いていたので、コロッケ、ハムカツ、一口餃子、明太ポテサラ、手羽など、結構なおつまみを注文してしまったし、センベロセットお代わりしたので、当然センベロでは収まりませんでした。 ただ、料理はどれもちゃんとしていて、美味しかったです。高菜と野沢菜も良いつまみですねー。

ラム肉最高でした♪ #ラムがお店イチオシ

【温泉街酒場放浪記】 長野はおいしい地酒がいっぱい… 温泉街で地酒が飲みたいと、ネットで検索してふと入ったみのや・四代目。 ここ、正解でした！ 一番感動したのは、長野県内限定酒、佐久の花の裏。フレッシュさが感じられる仕上がりでめちゃくちゃ好みで… 他にも十四代がありお値段もハイプライスではないから、いただきました。 ここ、いいお酒が揃っています。 もつ鍋が人気とのことですが、はしごしたいからもつ鍋はいただかず、つまみや肴なものにしたけどどれもおいしい♡ 日本酒好きのツボをめちゃくちゃ刺激する、よきお店でした。 ちなみに、地域クーポンが使えます。 #旅グルメ #温泉街酒場放浪記

☆Retty１８００件目の投稿 ☆ 長野県最北部の飯山で期間限定でレストランかまくら村がオープンします。 かまくらの中で白菜などの地元産野菜を入れた信州味噌仕立ての名物「のろし鍋」を食べることができます。 のろし鍋という名前の由来は戦国時代に黒岩山にあった上杉謙信方の「のろし台」にはじまると言われているそうです。 鍋の具材は白菜、大根、人参、常盤ごぼう、坂井芋、菜の花、きのこ、みゆきポーク、じゃがまるくんがはいっており、飯山産コシヒカリ特Ａランクのお米を使用したおにぎりがついてきます。 かまくらの中で美味しい鍋を食べるという貴重な体験ができました。 事前予約必須で土日は予約開始してすぐに埋まりやすいので行く際はホームページをよく確認すると良いと思います。 #キリ番

暑かったですが、箕輪から伊那に移ってきた赤からで赤から鍋をいただきました。辛さは標準の3からをチョイス。スープに甘みがあってやみつきになりそうなスープでした。締めのおじやも大満足でした。 サイドメニューの卵焼きも美味でした。

ベジつけ 900円+大盛 100円

寒い冬が近づいてきたら、これ！ ちゃんこダイニングすもう亭さんに。 肉ちゃんこ 力士1人前を。 通常の人なら3人前くらいです！ 相変わらずの安定感！ 兎に角、うまい！ 鰹だしベースのスープに野菜の旨味と肉団子の旨味が溢れ出していて、スープだけでも楽しめます！ 特筆は、肉団子！ フワッフワの肉団子は他ではなかなかお目にかかれません！ 他のおつまみ1品1品もクオリティが高い！ ほんと大満足です！

【長野県飯山市寿】※Retty初登場！ 雪国ならではの贅沢♪ 長野県の最北部に位置する飯山市✨ 豊富な積雪量を誇るそんな土地で１月末から２月末までの１年間に１ヶ月だけ楽しめるものがある♫ それが地元『かまくら応援隊』の方々が一生懸命作ったかまくらの中でいただく『のろし鍋』だ(´∀｀*) 〜のろし鍋〜 戦国時代に黒岩山にあった上杉謙信方の「のろし台」にはじまると言われている鍋。 みゆきポークと地元信州産の野菜をふんだんに使い、信州味噌ベースで仕上げられたもの。 雪深いエリアだけにスキー場はあるのものの基本なにかもの寂しげで静かなエリア そんな地元を盛り上げようと地元の人たちだが一生懸命作ったかまくらの中で地元の鍋を囲む(*´∀`)♪ これ以上の贅沢があるだろうか？ ヒンヤリとした空間と温かい鍋のコントラストが堪らない(๑˃̵ᴗ˂̵) かまくらの中が湯気でいっぱいになり心も身体も温まる♨︎ かまくらから一歩外に出て、ふと空を見上げるとまるで手が届くのでは無いと錯覚してしまう程の満天の星空✨ 静寂の中、ライトアップされたかまくらがまるで浮かび上がるような幻想的な空間╰(*´︶`*)╯♡ 自然を楽しむ！ 偶にはこういう贅沢もいいものだな♫ #かまくら #大自然