ワインにこだわり！長野・北信の人気ワインバー13選

お通しがチーズ。ワインもたくさん種類があり、手作りのきのこキッシュ、生ハムの盛り合わせ、ベイクドチーズケーキ美味しく頂きました。 ごちそうさまでした。6月28日

【長野編112/(長野）ワインバー（5月）】 金曜夜ですが、最近は権堂まで足を伸ばしたりしてます。ここもバーのマスターに教えてもらった自然派ワインのお店。 予約でほぼ一杯ですが、カウンター3席分のみ空いていました。女性店主が1人で仕切ってます。 ワンオペなので料理の提供は時間がかかると事前に言われたので、料理は最初に注文しました。 『小松菜のアンチョビバター』300『鰆のバタームニエル』1400『鳥レバーペースト』700。ドリンクは『ハートランド』『グラスの(イタリア）』『赤（南仏）』。 食事もワインも旨いし良いけど、途中で他のものが食べたくなったりするから、やっぱり都度注文したいけどね、ほんとは。 また、今度来てゆっくり楽しむことにしましょう。

【長野編80/(長野)ワインバル(3月)】 金曜夜、今日もふらふらと新規開拓に励みます。ここは何度も前を通っているんだけど、何しろ店名が外に出てなくて。ワインボトルが見えるので飲食なのはわかるけど、ちょっと入りにくかったんです。 さて中に入ると先客はテーブルに1組とカウンターに2人。女性店主のワンオペみたいで、『週末は予約の方以外は料理に時間がかかると思うけど大丈夫か』の確認あり。こちらは何の急ぎの用事もないおじさんなので大丈夫ですよ。 どうやらこちらはワインを主体にしたカジュアルなダイニングバーみたいですね。予想とあってて良かった。 さて注文は『メヒカリの天ぷら新玉葱のマリネ』『ホタルイカと新キャベツの胡麻和え』『真鱈と新玉葱のポテサラ』を『ハートランド、グラスの白✖️2、グラスの赤』でいただきました。 ここは料理が全て旨かったので、満足度高かったな。因みに『むすひ』とは古語で結ぶという意味らしいですよ。

【 野沢のワインとタパス 】 ついに野沢もこのエリアにこんなお店ができたか、、、と感慨深いアイビー。以前は野沢温泉、らしい和風の居酒屋を求め彷徨う、そういった”観光地感”が強かったが、もっと日常の快楽というか、多くの選択肢というか、今日はワインが飲みたいね。そんな日も当然あるわけで、より長期滞在の豊かなチョイスが増えた、といって良い。 さすが、ミシュラングリーンガイド二つ星である。もともとフランス人に愛されてきた経緯のある野沢なので、ワインも当然、よく似合う。 ワインはオーガニック系。頼んだのはフムス（フムスが野沢にある！）とレバーパテ。これをつまみに、一杯。もう少し長いしたかったが、このマンボウ時期でも週末は予約で満席である。ワインの味もよし。お料理の見せ方も現代的。次回はぜひもう少し、腰を据えてお店を楽しんでみたい、と思わせてくれる店だった。 ちょうど私がいった数日後に友人が訪れていて驚いた。なんでも、知り合いが働いていたとのことで、なるほど、その友人はラフティング方面の方がメインの遊び場、であるが、夏は川、冬は山。ってひとは、結構多いし、目指すところはだいたい同じ、ってところか。

【長野編193/（長野）ワインバー・カレー（1月）】 【Retty初投稿/長野編53】 土曜早めの夕飯、軽く食べたくてこちらへお初。カウンターのみの店内、先客は女性のおひとり様のみ。女性店主とバイトのお姉さんがお出迎え。 ここはカレーが売りっぽい感じで、食堂と言うだけあって、夜もカレーも定食もありみたいです。 注文は『黒ラベル』をいただきつつ『牛すじぽん酢』700円『タコさんウインナー目玉焼き付』。『グラスの白』に移って『エリンギバター』220円。最後はおつまみっぽく『カレー』に『ラムカツ』『バケット』をつけてもらいました。 途中常連さんが続々来店、店主の明るい接客もあり人気店みたい。また来ても良いかな。

【長野編55/(長野)ワインバル(1月)】 【Retty初投稿/長野編9】 今宵も新規開拓。何度も前を通りかかって気になってたこちらに入店です。 元は焼鳥屋さんの居抜きらしく、吉野屋方式の店内レイアウト。品のあるマスターかお出迎え。 今も東京で宝石商を営んでいるそうです。何か縁あって長野で好きなワインバーを開くことになったとか。 さて注文は『モルツ生・ベアレンバイツェン』を飲みつつ、『サルサ奴』『ウィンナー5種』。『ホタテといかのバター焼き』に移り、『グラスの信州ワインの赤』をいただきます。 ゆっくりできました。まあ、また来てもいいかな。

長野のワインと食材が楽しめるワインバー。 野沢菜を使ったガランティーヌ、たまり醤油とバルサミコで煮込んだ豚バラ肉など長野のテイストを取り入れつつめちゃワインに合うお料理になっているのがすごい。 自社ワインは、名前に猫が入っていてかわいい。いただいたキャッツアイというワイン、しっかりとした果実味がありおいしかったです。

土曜日の夜に訪問。 料理の一つ一つが丁寧でとても美味しくいただきました。 ワイン選びもとても丁寧に教えていただき、美味しいワインをいただくことができ、とても満足できるお店。 気さくなマスターと優しい奥さんの人柄も素晴らしい。 ラーメンに関しては、今はやられていないとのことです。

ご夫婦でやってるフレンチ・ビストロ 一見ビストロ料理的なメニューだけど、実は手がこんでるフレンチ 牡蠣のポシェとカリフラワーのクスクス カリフラワーがクスクスの上に乗ってるかと思ったら、カリフラワーの細かくされたものがクスクス風になってた 冬なのでカスレを頼んだら、上にのってるソーセージ、ハム、鴨コンフィ、それぞれが独立して美味しい ただ、ビストロ料理だからかお腹いっぱいになっちゃう量 ワインもカジュアルだけどきちんと美味しいのが選んである

【長野編202/（長野）居酒屋（1月）】 いつも満席で入れなかったこちら（1人の時に予約するの嫌いなんですよね）、今日は1時間20分ならOKということで、カウンターへ。 メニューが小雑誌っぽくて格好いいな。 注文は『黒生中』、お通しが『鰆の揚げ出し』。まず、お通しが旨い。その後は『鶏皮おろしポン酢』『生ハムと胡桃のポテサラ』『炙り〆さば』を『デュワーズソーダ』で。鶏皮さっぱりとしてスタートにピッタリ。ポテサラは芋の甘味と生ハムの塩味でかなり上出来。〆さば脂乗ってます。最後は『肉厚エイヒレ』『新玉ねぎ炭火焼き』を『麦のソーダ割』で。確かにこんな食べ応えあるエイヒレ初めてです。新玉ねぎの甘さがたまりません。 今回は時間が気になっていたので、提供の早そうなものをオーダーしました。もっと色々ゆっくりしたいので、悔しいが次回は予約するかな。

【長野編159/（長野）イタリアワインバル（9月）】 バーのマスターに勧められて、イタリアワイン専門店のこちらへお邪魔しました。こぢんまりした店内、カウンターに先客お一人。私もカウンターに座ります。 特にメニューはなさそうなので、お酒を頼みつつ色々出してくれるという感じみたいですね。 まずは『スパークリングワイン』から。ミラノ近くのワイナリーので、シャルドネ100％だそうです、詳しいことは分かりませんが、美味いのは確かです。 続いて『グラスの白』。シチリアのだそうですが、これも爽やかでキレがある感じでなんか好みです。 最後に『グラッパ』、グラッパ本来の白というか透明な色め、飲みやすいけどやっぱりお酒飲んでる感は強め。 それと、ここフードもなかなか旨いですね。 マスターはイタリアワイン愛あふれる熱いタイプで、なかなかのナイスガイ。 また来ようかな、今度は赤飲みましょう。

【長野編226/（長野）バル（3月）】 【Retty初投稿/長野編60】 週末のバー前飯、探訪。ここは外から店内丸見えですが、週末結構混んでますね。今日は珍しく入れました。 ここはカウンターのみ。お兄さんが一人でやっていて、特にメニュー的なものはなく、その日その日でお兄さんが出したい創作料理を提供してくるというスタイルみたいです。 『志賀高原ペールエール』でスタート。豚バラ軟骨が上手く出来てるということで『豚バラ軟骨麻婆豆腐』。確かに旨い。『インディアンサマーセゾン』と新じゃがと玉葱のポタージュがうまく出来たので『ポテサラ』にポタージュをかけたもの。定番の『牛すじ餃子』。『グラスの白』に『きのこの白ワインマリネ』。最後に隣のお客さん用のパスタが量が多すぎたみたいで、サービス『パスタ』これ結構旨かった。 出された料理は全て美味しかったです。自分で定番の料理を選びたい人にはあまり向かないので、そこだけはご注意を。良いお店だと思います。

長野はずっと、行くお店が決まっていて、 なかなか浮気してなかったのですが どうにもこうにもワインを欲し、開拓。 ポップコーンが突き出しって好印象です。 店長さんの色々な配慮も素敵。 ラムラバーとしては、 ぜーーーんぶの種類のラムを食べてみたいのですが 前菜ラバーが勝ってしまいます笑。 全て、優しい味わいです。 ワインはいつも買ってるものが多くて 安心してオーダーできます（インポーターがモトックスだったり）。 ラムについてるスパイスソルトは 香りがよくて、ラムの風味に負けません。 また行きます、というか行きつけになりそうです。