更新日：2021年11月07日
中込にある中込駅付近の焼肉のお店
日本全国の焼肉屋を食べ歩いて記録している、ブログ「焼肉図鑑」を完成させるために利用してきました。 モクモク系のお店なので、服装などは注意が必要です。 熟成肉という表現が適当だと思うのですが、他の焼肉屋とは一線を画す熟成をおこなった焼肉は、好みは有ると思いますがうまいです。 慣れてしまえば、ここのお店の肉でないと満足できない体になるかもです。 かなり変わった店名だったので、お店の人に由来を聞いてみたところ、先代が「久喜」となづけ、それをカタカナ読みにして「クッキ」となったとのことでした。理由については、わからないようなので真相は闇の中ですが、漢字由来であることだけは判明しました。
佐久、滑津駅付近の焼肉のお店
軽井沢の2日目の夜は、焼肉 佐久のマルコポーロ タンに、はらみとカルビ。そして、信州和牛カルビ さすがに和牛は柔らかさが全然違うが、他の肉でもなかなか旨い で、クッパはいまいちそうだったので、近くのはま…
佐久市にある焼肉「幸」では厚切りの肉を中心としたおいしい焼肉を堪能することができました。 土曜の夜に利用、しかも一人での利用だったため事前にお店に電話して確認したのですが、、、その時の対応が素晴らしかった。 この時点で真っ当な飲食店であることが確定しました。 場所がら車でしか行けないと思いますが、広めの駐車場も完備されてその点は安心です。 少し驚いたのは、タブレットでの注文方式だったこと。この手の地域に根差した焼肉屋さんでは結構珍しいですね、この日は 上タン塩 上ロース 上ハラミ レバー キムチ盛り合わせ ご飯 を食べました。 上タン塩はタン元の部分がデロっとした状態で、そしてかなりの厚切りででてきました！脂たっぷりのタンをしっかりと焼き上げて食べると、、、うまい。この店、美味いですね。 上ロースは肩ロースとのこと。想像していたよりかなり厚切り・ブロックのような状態です。実は私は焼肉だと厚切りより適度な厚みの肉のほうが美味しいと思っています。 最終調理者が素人(=私)で、火加減も難しいロースターや炭を用いて厚切り肉をうまく焼きあげるのって困難だと思うんですよね。
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