福井の日本酒バーの人気店【穴場あり】

友人が激推しの 日本酒の蔵、黒龍が運営している施設で日本酒のテイスティングしてきましたー！！ ここでしか買えない黒龍が作っている日本酒もあります。テイスティングもできるし、購入も可能です。 テイスティングは3種で2500円 この日はスパークリングと日本酒と梅酒でした。 とりあえずこの施設、景色がとても良いので景色見ながらゆっくぅぅーーーーりお酒を飲むことができます。 グラスがワイングラスで提供されるので、一瞬ワイン飲んでる錯覚に陥りました（汗） そのほかここの施設にはお蕎麦屋さんやベーカリー、カフェに宿泊施設もあり。 季節によって見える風景が異なるので、時期変えて伺いたいです。

®️初投稿【福井、独特の日本酒がいただける面白い日本酒バー】 福井の夜の締めの一軒に選んだお店です。 ますやで教えてもらった日本酒のバー。 変わった日本酒が飲めると聞いてきたのですが、 確かにかなり変わった日本酒がいただけます。 店内はカウンター主体、個室も奥にあるみたい。 明るめでおしゃれな今風の店内で普通にバーです。 座ったらお好みのタイプを聞いてくれました。 そこからお店のおすすめを出してくれるのですが、 これが中々に変わってて面白い。 ＊舞美人 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 福井県/美川酒造場 独特の酸味の強さと熟成感のある香り。 インパクト強めなお酒。 ＊ソガペールエフィス イリヤ ソントン 生酛 長野県/小布施ワイナリー 100年前に発見されてた1号、2号酵母を使用して、 100年前の主流の仕込み方だった生酛造りで仕込む。 名前のイリヤソントンも100年前という意味らしい。 少し黄色さのある色合い、甘さのある香り。 後味には生酛っぽい酸味が柔らかく続く感じ。 飲んだことない銘柄でしたが、 ソガペール系の日本酒の中では日本酒っぽい気がした。 ＊舞美人 山廃純米吟釀無濾過生原酒 底だまり 福井県/美川酒造場 名前からしてもう凄い笑 舞美人びいきなこちらのお店は直営店ではないものの、 蔵元と親交が深いらしい。 店主がこのお酒を上澄みと濁りを分離して熟成してて、 それを別々に味わえる趣向で出してました。 なかなかそんなことしてるお店には出会わない。 僕は濁りがやや苦手なので上澄みだけを。 上手く表現し難いがなぜか低アルコール感。 ヨーグルトのホエーみたいな風味の酸。 他にも確か尾瀬雪の桃色にごりを分離して出したり、 めちゃくちゃ古酒を熟成してたり、 熟成したり趣向を変えたりがすごいお店でした。 いい意味で変態な日本酒バー。 他にも色々気になるものがありましたが、 かなり遅くなってきたので退店。 ごちそうさまでした。 #福井 #日本酒 #バー #日本酒バーroom #舞美人 #熟成 #分離 #日本酒にこだわり

とある日のあわら温泉の晩ごはん、二次会にお宿を抜け出しあわら湯のまち駅近くの湯けむり横丁にある居酒屋さんへ。 まずはご当地グルメの山うにを使っただし巻き玉子を。山うにのピリッとした辛みがいいアクセントで美味しい。魚がオススメとのことで秋刀魚のお造りと甘海老のお造りを。新鮮でいいお味です。ご当地グルメの焼きへしこも美味しい。ひと欠片でお酒がすすみます。 まだはしご酒をしたかったのですがあわら温泉の夜は早い。お宿へと帰ります。 #福井県　#あわら湯のまち駅前　#湯けむり横丁　#居酒屋さん　#ご当地グルメ　#山うに　#甘海老　#へしこ　#あわら温泉の夜は早い