更新日：2025年12月30日
四知堂（スーチータン）kanazawa @金沢市尾張町！ 元油問屋の古い商屋をイノベートした建物。 そんなノスタルジックな店内で優しい台湾料理が食べられる。 エントランスに飾られた白いシャツを着た女性のポートレート写真がこのお店のセンスや静寂さを物語る。 朝食利用！ 金沢まで行って、朝食にわざわざ台湾料理？ と思われるのも仕方がない。 台湾の鹹豆漿(豆乳スープ)が大好きで、このお店を東京で見つけて事前に予約した程来たかった。 台湾粥 or 鹹豆漿 + 副菜 + 甘味 + 台湾茶@2,200円！ お粥か鹹豆漿を選べるが、当然鹹豆漿にした！ 豆乳にお酢を入れると豆乳の大豆タンパクが酸に反応して凝固する性質を利用したスープである。 そこに自然発酵した漬物の微塵切りや、干し牛肉のデンブ、干し海老、パクチー、辣油などを垂らしていただく。 優しく滋味溢れる朝のスタートに持ってこいだ。 副菜の台湾腸詰め美味ナリ！
【ばく】 武蔵ヶ辻で所用 そのまま、てくてく歩いて金沢駅前へ 小雨降る天気☔️ 汗がすこし_:(´ཀ`」 ∠): ❇️黒ごま担々麺✨ ☝糸唐辛子と辣油の赤が辛さの予感(*☻-☻*) まず、もやしの山をスープといっしょに この時からすでに汗(*≧∀≦*) ✌麺に辿り着いてさらにスープ もはや爆汗(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ でも 美味しかった❗️ #お洒落中華バル #駅前裏通り
金沢スカイ１７Fにある本格四川料理のお店
- ̗̀ ♡ ̖́- 『健美の夕べ』 毎年恒例「ANA ホリデー·イン金沢スカイ｣の健美の夕べに 行って来ました。 薬膳の中国料理をいただきながら、ソプラノ歌手の歌を聴くと言うなんとも高貴なディナーショー✨️ ……知らんけど。 上海蟹やらフカヒレやら鮑やらめちゃくちゃ刺激が強かった しっかし美味しかったわ～❤️ · · #ディナーショー #ホテル #中国料理 #薬膳 #マユミシュラン✨️
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