ご当地グルメ探訪！石川県、野々市編 名物、香箱蟹のタリアテッレ フレッシュトマトソース！ 金沢の人気イタリアンのレジェンド店 人気名店「イル ガッビアーノ」久々の再訪問！ 週末ちょい旅、久々に、金沢の友人達を訪ねての旅 ご当地グルメ巡り旅、３日目、香箱蟹の、食べ納め 趣向変え香箱蟹のパスタを食べに、野々市ランチ！ 最終日、香箱蟹のパスタを食べたくて、店を探すも 何処も、予約満席だったり、不漁で香箱蟹が無いと ふと思い出し、金沢市の隣、野々市市のイタリアン 創業1999年、東京、広尾「ラ・ビスボッチャ」等 その後、渡欧しイタリア、シチリアの「アラジン」 で修行の、オーナーシェフ金山氏が帰国後に開店！ 金沢界隈では評判の、人気レジェンド店を思い出し 問合せたら、今日の仕入れが、12時まで解らないと 諦めかけたら、電話が入り、香箱蟹の入荷が有りと 毎朝の鮮魚の仕入れは、オーナーの金山氏が仕入れ シェフはフレンチから転身の、室屋シェフが担当の 金山氏は、金沢の人気名店「コステロ」で腕を振う 初めて、金山氏の料理を食べ感動した、記憶が蘇る 金山氏考案渾身のメニュー、香箱蟹のタリアテッレ フレッシュトマトソースを、食べれるとの事で向う 名物、香箱蟹のタリアテッレ フレッシュトマトソース！ 金沢の老舗人気イタリアンのレジェンド店 人気名店「イル ガッビアーノ」久々の再訪問！ 12時前に着！客はまだ無く、お好きなテーブルへ！ 電話で発注の、香箱蟹のタリアテッレ、オーダー！ 車なので、冷たい水で喉の渇きを癒やし暫し待つ！ 待つ事１０分程、先ず、旬の魚介類のサラダ登場！ ムール貝、アサリ、カブ、ブロッコリー、トマト！ 新鮮野菜具沢山ドレッシング円やか味良し抜群旨！ 続いて、焼き立てフォッカッチャふかふか抜群旨！ そして、香箱蟹のタリアテッレが蟹身が乗り登場！ 蟹解し身、内子、外子が幅広平麺パスタに絡まり！ フレッシュトマトソース絡まり円やか上品な味な！ 蟹の風味を活かす為か、やや薄めな味な絶妙な味！ 美味しいのだが、ちょっと物足りずな旨味絶妙旨！ アラビアータなオイルを頂き辛味増し抜群絶妙旨！ 金山氏の料理を食べた感動は無いが、秀逸な逸品！ 香箱蟹の秀逸なメニューと味の逸品！微美味絶品！
口コミ(7)
オススメ度：87%
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金沢市南町にあるイタリアンレストラン『コルサロ』の金山シェフの1号店、『イルガッビアーノ』に久しぶりに来ました！ 場所は野々市市にあり、野々市中学校の近くです。 パスタはパスして、メインランチをいただきました(´∀｀)♡ 前菜盛り合わせも、メインの鶏のローストも春の食材、春らしいソースで美味しかったし、綺麗で、目でも楽しめました♬ デザートのマンダリンも甘くて激ウマ！！ 室矢シェフ、金山シェフを超えたんじゃない⁈ 大満足なランチでした♡
オムライスたべにいったら一時間まちで、隣のイタリアンへ！メニュー撮り忘れましたが、パスタ！と主菜が選べるコース¥2500です。 パスタが先にでて、主菜がメインです。従ってパスタは少量です。主菜は、カミさんは、鶏肉、俺は、豚肉を頼みました。鶏肉はジューシー、豚肉には、コシがあります。デザートのグレードも高いです。コーヒーもイタリアンです。 値段に比例して美味しいです、たまにはこんなランチいいですよね。すこしリッチなランチになりました(^^)
行きたかったお店。 毎日いっぱいなのに！時間がずれていたのか？ お天気のせいか？ 余裕でした。赤ちゃん連れていたけど 快く入店できた。ありがとうございます。
1年前。お隣のシェ・クープルに行こうとしたらお休み。 偶然、入れたのでイタリアンを堪能しました。 どれもおいしく頂きました。 覚え書きです。
