富山のジビエの人気7店【穴場あり】

料理と器を楽しむジビエ料理✨人間国宝の器を惜しげなく使ってもらえると、器って料理を盛っての価値なんだと改めて気付いた❗️過去最高の悦楽会食時間やった✨ 夜は1日1組の完全予約制✨

最高のジビエ！エゾ鹿の炭火焼ステーキ サフォーク種の国産ラム肉のタルタル、 スッポン出汁で頂く熊鍋 シメにはスッポン出汁の 贅沢なラーメンまで本当に美味しく頂きました 「富山になかなかスゴい店が出来たから 機会があれば行っておいでよー」 と私のグルメ師匠からのお墨付き でも飲めない私には猫に小判で 貴重なヴァンナチュールワインや 銘酒 名酒の日本酒に長けたご店主らしい 勿体ないお客ですみません (ノ_＜) でも飲めなくても大丈夫 まずは料理が最高だよ。 のお言葉に今回シェフのお任せコースにしました R富山友 フジイ氏とチーム下戸な2人で来店 おランチして来ました笑笑 お肉は、いかに肉の質や特性、食べドキを わかっているのか どこで精肉処理をされてきたのか？ それを理解して仕入れることから始まるんです。 とご店主のお言葉 そうかぁ。ジビエって多少肉が固かったり、 クセがあるのが良いんだ。は野趣じゃないんだわ ！∑(ﾟДﾟ) こんなにも美味しくて柔らかくて、 味わい深い味になるの？とあらためて実感 ジビエをわかっている方が美味しい産地から仕入れて、お肉に合わせた調理をされるとこんなにも違うのかぁ！と驚きと感嘆のランチ お酒の話ならどれだけでも語れます！ と笑う明るいご店主 お店はご主人の設計士の義父と 仲良く喧嘩をしながら設計段階から OPENするまで頑張って作ってました。 と奥様の笑顔あふれる店内は世界にひとつの グレーを基調にした大きな梁をも眺められる モダンな雰囲気 カウンター席からは、正面に大きくガラス窓が 広がり立派なオリーブの樹が見えます 天気が良ければ立山も眺められるとのこと 富山の海の幸、山の幸と 吟味されたジビエ 富山市郊外で最初は分かりにくいかも。 さて、今年１月からOPENされたお店の名前の 由来は？とお聞きしたところ フランス語で「猿」 子どもの頃には、この辺でお猿さんが出たらしいです笑笑 富山の街中でも1軒、酒場ビストロ「グルトン」 を なさっているオーナー このお店はきっと、とっておきの セラーの奥のワインの様に 大切なゲストと もっと深く もっとゆっくり時間をかけて お酒とお料理のマリアージュを 確かめ合い 喜びあい たまに熱く議論しあう 大切な場所なんだろうな。と感じました そのためにこちらは 看板が無いのではないかしら笑笑 要予約時に苦手なもの、食べられないもの お酒が頂ける方、頂けない方かをお伝えする ことはお客側の大切なマナーですね！ すみません、ご店主の本領発揮出来ない私達で★ 今度はお酒大好きな友人も連れてきますからねッ笑笑 ステキなお店で 究極のジビエとおもてなし ご馳走様でした♪ #富山 #グルメ #新店 #GUNONはお猿さんの意 #素敵なお店 #最高のジビエ #ワイン #日本酒 #知識が豊富 #オリーブの樹 #ご店主が気持ち良い #他には無い店 #フジイさんありがとう #富山R友の会 #シェフのお任せコース #お魚お野菜も美味しい

またまた、お邪魔しましたぁ☺️ 今回もエチュベをつまみにワインをぐびぐび☺️ ここのラムチョップロティ最高〜バルサミコベースのソースがめちゃくちゃ美味い 最後はデザートと大満足でしたぁ☺️ 感謝！！感謝！！

12/24はクリスマスディナー限定でした。 寒ぶりに昆布のジュレとか地元ならではです 穴子も真鱈も美味しくお料理されていて 魚が苦手な息子もすすんで食べてましたwww またなにかの機会に利用させてもらいたいです！ 通常メニューの時に行ってみたい

とっても自然の中にあるイタリアン！ 今日はランチで行ってきたよ。 レデイースセットを注文！ パスタは何種類かの中から選ぶとセットの金額。 その他載っていないパスタも選べるけどプラス料金あり！ 私はトマトの気分だったから パスタはフレッシュバジリコとトマトソース、 サラダ、パン ドルチェの盛り合わせとコーヒーor紅茶がセット内容。 ドルチェは チョコレートケーキ シャーベット ティラミス フルーツポンチマチュドニア このフルーツポンチマチュドニアが美味しかった！ 暑かったからアイスコーヒーを注文〜 後は単品で木の子のタルトを注文！ コーヒー頼んでなかったら 溺れアイスも食べたかったー！！ 一人で来てもカウンターあるし、友達でもデートでもオススメ(＾ｰ^)ノ

ジビエラーメンが食べられるお店があるという噂を聞き来店。 店内は近所の方が花を持ってきたり、花瓶の水を新しくしたりとアットホームな雰囲気でしたw 頼んだラーメンは並々のスープに大きく分厚い猪の肉が3枚も乗っておりボリュームたっぷり。 猪の肉は臭みがあり食べにくいと話を聞いていましたが、一口食べてビックリ。嫌な臭みが全く無く豚に比べて野性味があるというか食べ応えが凄くありました。 個人的には豚よりも猪の方が好きになりました。 しかも値段が、おにぎり1個＋分厚い肉が3枚も乗って税込500円という驚きのコストパフォーマンス。