ふわり、春 ハーブティー 富山パフェでずっと行きたかったhammock cafe Amacaさんへ 桜パフェをいただきました。 満開の桜を彷彿させるお姿。 桜はメレンゲ、クリームチーズ、琥珀糖、桜パッション餡クリームの4種使い。 どの層でも桜を感じられました。 面白かったのは深層の桜パッション餡。 桜の甘さとパッションの酸味がいいバランスで両立された味でした。 深層がライチや杏仁など少しアジアによった構成なので、桜が悪目立ちせず馴染ませるような役割もあったのかなぁと。 アイスはアールグレイミルクティーと桃ベリーの2種類。 アールグレイのアイスが濃ゆくて好みでした。 桃ベリーは酸味があり、上・中において軽さを出しています。 どのパーツも甘さがあり、酸味や苦味などは控えめな印象。 その中でアクセントになっていたのはオレンジカモミールのメレンゲでした。 噛んだ瞬間にオレンジカモミールの香りがしっかり感じます。 桜と合わせると春の花畑っぽい感じがしました。 飲み物は日替わりのハーブティーに。 可愛いマグカップに入れてくださり、見た目も癒されました。 #滑川カフェ #ハンモックがあるカフェ
