久しぶりに富山までドライブし、ホテル近くに車を停めて、路面電車で富山城へ(^^)
その帰り、ランチは目の前にあるお鮨屋さん"美乃鮨"を予約し行きました(/^-^(^ ^*)/
今回は事前予約時に電話で"剱 十三種"5,500円をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧
一番搾りの瓶ビールを頼み飲みながら待ちます。
お鮨のラインナップが…
ひらめ
きじはた
まだい
ひらまさ
のどぐろ
あじ
あかみ
中とろ
バイ貝
甘エビ
白エビ
ずわい蟹
穴子
以上でした。
白身魚から入るアプローチは、同じ日本海を抱える新潟市とニアなスタートで、心地良い。
ひらめまったり旨味、きじはたは食感良く、真鯛も活きが良く、ひらまさは厚切りで脂のって美味しい。
のどぐろは少し脂が少なめあっさり、あじは活きが良く、赤身は熟成、中とろ旨し、やっぱり富山バイ貝コリコリ食感良く美味しい。
甘エビの甘みからの、白エビの繊細な旨味、ずわい蟹は夏のあっさり味、穴子は香ばしく甘く濃厚な旨味でした。
シャリが相変わらず手に着いてしまうのが気になる所ですが、なじみあるラインナップと鮮度の高いネタで美味しかったです(｡•̀ᴗ-)✧
#富山城前 #一人でも気軽に入れる #目黒出身大将
