新潟市東区 家系ラーメン ディナー でおすすめのお店

【続・新潟ラーメン県巡り93・家系】 新潟で正統派な家系と言ったらここのお店を真っ先にあげてもいいのでは。 トップの紹介文章のキャッチフレーズ【何度でも味わいたい新潟家系】が的を得てる表現だと思います。今日からギトギト感が抑えられていて、濃厚なんだけどマイルドなスープ＝新潟家系と勝手に定義させていただきます。

【新潟ラーメン県巡り73・家系】 久しぶりに「家系」が食べたい！ということで、近くで知ってる家系3店の中からこちらへ。OGIKAWA pig Bone 豚骨しょうゆと塩豚骨をオーダーしました。 ・豚骨しょうゆ : 本場横浜の家系と言えば、脂多めのお店が多い（と言っても美味しく成立してるお店がほとんどなのが凄い！）ですが、ここは標準で少なめな印象。例えるなら大人な家系。そこにトッピングでたまねぎを入れて更にあっさり食べられました。 ・塩豚骨 : 色んな具財が入っていますが、最終的にはまとまっている印象。塩豚骨ってありがちそうであんましないから新鮮でした。トッピングは味玉を追加。