上越高田本町商店街に店構える本格讃岐うどんが食べられる、客の絶えない人気店。 福岡出身の店主は讃岐うどんに魅了され香川で製麺を学び上越に自らのお店を開業させたという、讃岐うどん愛の強い大将。 ピザのキッチンカーでの営業も行っていると言う2足のわらじを履く凄腕。 平日の開店時間ちょっと過ぎに訪問。 外の券売機で食券を購入して入店。 ▪️肉ぶっかけ(冷のみ) 大 720円 ・並，大とも同じ価格 すると既に店内にはたくさんのお客さん。 カウンター席は空いていたのでそちらに案内される。 大将から｢いらっしゃいませ｣と優しいお声かけ。 初めてのお店ではこの一言で安堵する。 店員さんに食券を渡してあとは待つ。 カウンター上にある店主さんが書いた記事を読みながら、ここに至る経緯を知る。 すごくチャレンジングな方で、そんな生き方を羨ましく思い見習いたくなる。 そうこうしている内にうどんが到着。 整えられたうどんの上に乗る具材は、 肉・葱・大根おろし・おろし生姜 が盛られている。 店名の通り、つるつるとした滑らかな表面にしっかりとコシのある本格讃岐うどん。 この強いコシを相手にズバズバとすすりつつ食感を愉しむ。 やはりうどんは冷たい方がコシが強く感じられて好み。 さっぱりと出汁の効いたつゆもうどんの風味を邪魔せずに良い。 甘辛に煮込まれた肉は柔らかく解れ、うどんとの相性はもちろん、ご飯とも食べてみたくなるような味付け。 生姜とおろしを混ぜて辛味と香りを追加。 パンチのある味わいになりこれもまた良い。 カウンターに置いてある無料の天かすを入れて、たぬきうどんも愉しむ。 大盛りも余裕かと思いきや結構な満足感。 上越にまで来て讃岐うどんを食べるとは思ってはいなかったが、とても美味しい本格讃岐うどんに出会えた。 帰り際に大将と会話を交わす。 うどんに対する熱い思いがひしひしと伝わってくる。 上越に来たらまた、このうどんと大将に逢いに来たい。
口コミ(29)
オススメ度：89%
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上越に美味い讃岐うどんが有るってほんまか？と、鶴越さんへ突撃して来ました。 贅沢に肉うどん特大にキツネ揚げトッピング牛蒡天、鶏竹輪玉子天ぷらを注文 本物でした〜。天ぷらはサクサク鶏天はしっかり味がついており麺はもちろん腰があり喉越し最高♪ 新潟県に越して来て出汁の効いた熱いうどんを全く食べて無かったので、めっちゃ満足しました。 大変美味しゅうございました。
モチっとツルッと歯ごたえも喉越しも快感 上越の街で出会った讃岐うどんが秀逸で 冷しぶっかけに大根おろしを絡めて食せば 猛暑の昼の欲求にピタリと爽快にハマった カジュアルでいて本格な町の讃岐風うどん店 高田（新潟県）でランチ 出張で初めて降り立った上越の町、 全国的に猛暑だったこの日、 冷たくて喉越しのいいものを食べたいなと 商店街を歩いていたらこちらのお店を発見 新潟まで来て讃岐風うどんというのも どうかとは思ったが、まぁ冷しでツルッとね どうも操作がわかりにくい液晶の券売機で 購入したのは、注文ランキングTOP1とある ＜おろし醤油 冷・440円＞ それに＜半熟玉子天・90円＞も添えた 食券を渡すでもなく空いてる席に着けば 順番に注文品が提供されていく仕組みだ “待っている間の無料サービス”とある “ワカメと切り干し大根の煮浸し”を 小皿にとり、席でツマミながらうどんを待つ 5、6分で注文のうどんが運ばれて来た 丼に整えて置かれたテカテカと光る 讃岐風のうどんに大根おろしとネギ、生姜が 置かれ、そこにレモンが添えられて涼しげ うどんを2本つまみズズッと啜りあげれば コシのある麺にはやさしい小麦の風味 腹を割ればトロッと黄身がこぼれる “半熟玉子天”もまたいいアクセントになる 軽快に食べ切ってごちそうさま 新潟でおいしい讃岐風うどんに出会えた #うどん #讃岐うどん
初めての訪店です。 大雪に埋もれた高田エリア。 歩いてランチできるお店を散策してたら、 営業中だったので行ってみました。 まず、お店入り口脇にある大きな券売機が 目を引きますね。 ガイダンスの音量も大き目（笑 温かいかけうどん並にちくわと卵、鶏むね肉の天ぷらを トッピングで注文しました。 ご利用明細が出て来るのでそれを持って、店内へ。 昼食時ということもあり、店内は結構、賑わっています。 お店の方が注文を確認しに来てくれて、 3分位でうどんと天ぷらを席まで持って来てくれました。 うどんのスープは透明で、出汁がしっかりとしています。 HPによると、香川県観音寺の伊吹島産イリコ、サバ、ウルメ、宗田鰹、本カツオの４種類の節、天然物の日高昆布を使用しているとのこと。 カツオ出汁に醤油の定番のスープとは一味違います。 麺も小麦100％で、コシがあります。 天ぷらは、揚げたてを出してくれるので 衣はサクサクして、中身はジューシー。 特に鶏のムネ肉は、絶品でした。 出汁も残さず、美味しく頂きました。 #揚げたての天ぷら #揚げたてサクサク
うどんを頂きにお邪魔しております。 温かい混ぜ麺でも注文しようと思い、 もやしネギ辣油うどんを注文しました。 ここのオリジナルうどんは中華テイストが 漂ってて他所ではまず見かけないところも 素敵なポイントです。 もやしと辣油と専用の醤油を全て混ぜ合わせ 食べると素晴らしい組み合わせ。もやしの 食感も良くズルズル食べ進み、麺が三分の一に なった所で出汁を投入して一気に完食。 いつもながら美味しいうどんでした。
