更新日：2023年07月17日
横浜市海老の天ぷらは必ず食べて欲しいお蕎麦屋さん
【週末の寛ぎ #124 大好きな地元蕎麦屋】 本日は半年ぶりに地元の老舗蕎麦屋でランチ。先ずはヘアーサロンでサッパリした後、冷たいビールと山菜のお浸しで乾杯。 キンキンに冷えたビール、山菜(よもぎ、せり、ふきのとう、青こごみ、みょうがの芽、わらび、わらび、やまうど)に鰹節と紫玉ねぎをトッピング。そこへ醤油を少し。山菜の香り、歯応え、サッパリした味がビールよく合う！ 今回は「大名そば」を注文。 自慢の「ルチンたっぷり、そばの若芽をすりこんだ緑がかった蕎麦」基本に、「海老を重ねてあげた大きい海老天と夏野菜」、「田舎そば風、椎茸、出汁巻玉子、筍、板わさ、いんげん」、「素朴な刻み海苔と蕎麦」の3種を、山葵、胡麻と禰宜の薬味で楽しみます。 最後は蕎麦湯と共に。 ここは落ち着きます。 ご馳走様でした！
