横浜市神奈川区 ステーキ 大人の隠れ家 でおすすめのお店

◆椿コース（１３２００円） せっかくなので今回は黒毛和牛のステーキや、伊勢海老・鮑などをふんだんに楽しめる全７品「椿コース」でお願いいたしました。 ▼炙り寿司 A５ランクの黒毛和牛、トウガラシという部位を使用されているそうです。 箸で持ち上げただけでわかる、その肉質の軟らかさといったらありません。 噛むごとにしっかりと感じる赤身肉の食感と力強い味わいは、さすがです。 ▼季節の前菜 「大根のブレゼ」（洋風のおでん）で、染み染みの大根の上には、トロトロに煮込まれた牛肉とポルチーニのソース。 脇にはワサビ菜とトリュフオイルが仕上げに使われています。 ▼季節のお造り 一晩かけて昆布で締め、低音調理した和牛は食感がむっちりで、赤身の旨味と脂身の甘さが際立っていますねぇ。 付け合わせには玉ねぎと紫蘇の花なのですが、シャキシャキとした食感とサッパリした味わい。 ▼和牛バーガー デニッシュサンドはコンガリと焼かれていて、良い香りがあたりに広がります。