更新日：2023年11月05日
創作ビストロ料理100種以上、ボトルワイン100種以上、グラスワイン15種以上あります
Retty初投稿ですね。 野毛の人気店、バジルで数年間働いて、フレンチの修行もしたオーナーが天王町に開いたビストロです。近所で気軽に美味しい食事を食べに来れる店という感じでしょうか？ ビジネスパークが近く…
落ち着いたお洒落な店内でリッチなランチがいただける洋食店
記念日にコースを予約し訪問。 お迎えの品 菊芋のポタージュ 前菜 ヒラスズキ（佐島） 鯛（明石）タコ（明石）ホタテ（噴火湾）のカルパッチョ パスタ 春菊とキノコのペペロンチーノ 魚料理 サワラのグリル 肉…
何から何まで拘る「浜の釣り師」加藤オーナーシェフの店
▼ランチの時間ですがディナーのクリスマス時期のコースをご用意いただきました。 ▼シェフ自ら釣り上げたカサゴが今日の釣魚イタリアンのメイン。極寒の0度の本牧沖で釣った見事なカタのカサゴです。ここまで大きいのはなかなかないですよねぇ。 ▼カサゴは大きさだけではありません。処理もスゴイんです。まず釣ったその場でシェフの凄腕の神経〆。そして身に旨味が回るまで寝かせたものなんだそうです。 ▼当たり前ですが調理も素晴らしい。絶妙の火入れ加減で出していただけるので身のフワフワ感と、カマ回りのぷりぷり感が堪りません！アンチョビのソースもバッチリで最高でした。 ▼クリスマスコースはダブルメイン。もう一つはこの時期しか出てこない(というか、手間がかかりすぎて作れないそうです)タンシチュー。タンが柔らかいのはこちらのお店のクオリティなら当然なんですが、やはり驚くのは、このデミグラス。当然ながらゼロから手作りとのこと。軽いのにコク深いソース(どうやってるの？)は年一の楽しみです。 ▼こちらのドルチェはホントに美味しいのですが、今日はセミフレットでした。素晴らしい口溶け。
ランチは土日祝日のみ、と言う事で日曜出勤日の今日が初めての来店。 パスタが食べたくて、極太ナポリタンの大盛りにしました。ボリューム的にはやや少ないが、確かに太さは充分かな。 キッチンとマスターと愛想…
