更新日：2021年12月19日
鎌倉市にある鎌倉駅付近のフランス料理店
今回はLunchコースをチョイスしてみたよ。 ■バゲット まずは冷たいカリフラワーのピューレののったバゲットから。 ■前菜5種盛り合わせ 続いては色艶やかな美しい前菜の数々…。 鎌倉三浦旬野菜の農園風テリーヌ、メカジキのスモーク、パテドカンパーニュ、鶏手羽先とチーズのテリーヌ、あん肝と大根のテリーヌ。 アンパサンドでは地元ブランド「鎌倉野菜」をメインに使っているんだね。 どれもそれぞれ個性がちゃんと出ているのがいいよね。 特に刺さったのはあん肝かな。まさにオーガニックワインに合いそう。(今回は自転車のためソフトドリンクです) ■マグロと鎌倉野菜のココット焼き メインは二人でシェア。 ホロホロの旨味の染み込んだマグロと、大振りに切られた鎌倉野菜。 ■鎌倉野菜と豚肉のポトフ Simple is best…。コレでいい…いや、コレがいい…。 素材をもろに生かしたポトフは、まさにこれからの季節ぴったり。 トロットロの豚肉も優しい味にまとめ上げてくれているんです。
