神奈川県民ホール付近の牛タン人気店まとめ〜名店から穴場まで〜

新横浜に支店があり、Rettyで皆様方の投稿を拝見し 一度は伺いたい♪と、先ずは近場から お客様は先客1組だけでした 会長Gさんが予約をしてくれていたので、良い席に案内されました こちらはレモンサワー系に力を入れているという事でメニュー2ページがレモン系アルコールでした 注文したのは タンカツ お漬物 タンのカルパッチョ 炭火焼 肉寿司の様なタン寿司 お通しにタンスジや内皮を茹でてポン酢和えにしたものが出てきましたが、あっさり美味しく期待値が上がります♪ タンカツは酢豚のカリッとしたリブの様な食感に牛タンの甘味と脂がじわっと出る、 最初は違和感もありましたが、少し経つと自然に 箸が♪なんだか子供の頃食べた屋台の串カツを思い出してしまいました（軽〜く独特のクセがありながらも良く馴染んでいました) 炭焼は切れ込み具合が程良く、真ん中から端まで同じ食感のまま 脂の多い部分とさっぱりした部分を堪能できました 「熟成」とありましたが 料理によって、茹でたり蒸したり 調味液に浸し低温調理（だと思います)したものを 使い分けている様に思いました 〆にあっさり湯がいた？蒸した？

友人に連れられ未開の街、関内へ。駅から歩くこと10分、 モダンな建物の中へ。テーブルに着席し生ビールを頼む。 初めての店なのでメニューは常連の友人に任せた。 友人は特選タンと特選ロースは塩で特選カルビは…