役所の用事が終わったので、直ぐに電話をして
「20分後」と当日予約をしたのは8月後半。
カミさんに事務をしていただいたので
私からのお礼を込めたランチのお誘いと、母親へ蒲焼の手土産が目的です。
隣の駐車場に車(私の運転ではありません)を停め
扉を開けようとすると、店長(元店長らしい)の手動扉で店内へ
左の綺麗な方に案内されました。
今日は愛知産の【新仔】が入っているというので、
白焼もタレも食べたいだろうと思い【琴花】というコースを選択しました。
和紙の台紙が外され敷物も変わります。
私は生ビール、カミさんは温かい焙じ茶
先ずは蓴菜の酢の物から
ここ数年出汁系は安定して美味しいです。
トマトとズッキーニも決して蓴菜の邪魔をせず、
よかったらついでに食べて！という大人しさです。
ローストビーフ(石垣牛)、鴨ロース、揚げ稚鮎の蓮根巻き、枝豆豆腐(下には黒胡麻ペースト)
追加の肝煮(正式には有馬煮)
私はシャンパンに換えます。
玉子豆腐の入った蜆椀はかなりジャリって不快さはあり残しましたが
さっぱりした水茄子のクリームチーズサンドを追加したので口直しをして次の料理を待ちます
造里はスズキ、本鮪、勘八でした。
環八は写真のとおり脂がのっていました。
メインの #新仔 白焼と鰻重
ご存知の方も多いでしょうから簡単に。養殖鰻は1〜2年かけて出荷サイズに育てるのですが
半年〜1年未満でも出荷サイズになってしまうのを新仔と呼びますが、一般の鰻よりも皮は薄く骨も細いのに身は太って柔らかです。
天然、共水、養殖と格は下がっても唯一対抗出来る鰻と言えるかもしれませんね。
2人で49,477円
デザートまで美味しくいただきました♪
#会席は敷物が変わる
