伊勢佐木町のプレミアム商品券が余っていたので、 牛鍋で消費してしまおうと奥さんを誘いました。 牛鍋上コース9,000円×2 追加霜降り肉 瓶ビール ワイン白、赤 会計は40,600円と、持っていた商品券33,000円分を全て使え大満足です。 柿に見立てたサーモンの雑穀米寿司や ふぐ皮など前菜をいただいたあと メインの牛鍋が登場します。 この日は仙台牛の肩ロースと山形牛のモモ。 肩ロースは甘く、脂がスッと溶けていくので しつこさの無いさっぱりした後味です。 モモは他銘柄だと興味ありませんが、山形牛であれば本来の旨味を味わえ好きです。こちらも予想以上に柔らかく口の中で溶けて無くなりました。 小売では手に入らない上質な肉は以前4代目の頃まで入口右手の白抜きの場所に精肉店として販売もしていました。こちらの場所は元々支店で、本店は目の前にありましたので 僕が子供の頃は二軒が向かい合って営業していました。 話は戻り、あまりに美味しい肉をいただくうちに自然と笑顔になっていた様で 仲居さん迄つられて笑顔の接客でした。 2種とも最高と思える肉質で、普段なら 追加はモモですが、特上肩ロースでもイケると奥さんの要望で追加しましたが 次の日になっても身体が重い感じや不快感など無くスッキリしていました。 品質や料理に拘る老舗の素晴らしさを感じる一面を感じ取りました。 #三大牛鍋屋
